आकाश कुमार/जमशेदपुर: जमशेदपुर में साउथ इंडियन खाने का जुनून हमेशा से खास रहा है और जब बात डोसा-इडली की आती है, तो शहरवासियों की आंखों में चमक आ जाती है! लेकिन एक नाम, ‘अन्ना डोसा’, पिछले 35 सालों से इस खासियत को और भी खास बनाता आया है. ये मशहूर दुकान केवल स्वाद नहीं, बल्कि एक अनुभव है जो आपको अपने पहले बाइट से ही अपने जादू में बांध लेती है. तो आइए, जानते हैं कि कैसे ‘अन्ना डोसा’ ने जमशेदपुर के खाद्य परिदृश्य में एक खास छाप छोड़ी है और किस अनोखे ‘अंडा डोसा’ ने इसे और भी खास बना दिया है.
इनका असली नाम लोकनाथ रेड्डी, जो बेंगलुरु से 50 किलोमीटर दूर कालवाई गांव से आए थे. उन्होंने जमशेदपुर वासियों को साउथ इंडियन खाने का अनूठा स्वाद देने का सफर शुरू किया. 35 साल पहले, जब उन्होंने अपना व्यापार शुरू किया, तब 1 रुपये में 6 इडली और 5 रुपये में एक डोसा मिलता था. आज, भले ही कीमतें बढ़ गई हैं—एक इडली 10 रुपये और डोसा 35 रुपये का हो गया है पर ‘अन्ना डोसा’ का स्वाद आज भी लाजवाब बना हुआ है.
अन्ना डोसा की खासियत
उनके साधारण डोसे और इडली तक सीमित नहीं है; खासतौर पर यहां का ‘अंडा डोसा’ बहुत लोकप्रिय है. ये एक काफी खास संयोजन है, जो जमशेदपुर में कहीं और नहीं मिलता. लोकनाथ रेड्डी अपने खास डोसे की बैटर में चावल, उड़द दाल, सूजी और चीनी का मिश्रण करते हैं. इसके बाद, डोसे पर दो अंडे, प्याज, टमाटर और विशेष साउथ इंडियन मसाला डालकर इसे तैयार किया जाता है. इस खास अंडा डोसा की कीमत केवल 50 रुपये है.
अनमोल दुबे, जो यहां के रेगुलर ग्राहक हैं, बताते हैं कि वे बचपन से इस दुकान पर डोसा खा रहे हैं और अब भी कॉलेज जाते समय यहां आना नहीं भूलते. उनके अनुसार, जमशेदपुर में अंडा डोसा का ये अनूठा संयोजन कहीं और नहीं मिलेगा.
‘अन्ना डोसा’ की दुकान एनएच 33 हाईवे पर होटल मिनी पंजाब के पास है. ये दुरान सुबह 8 बजे से दोपहर 1 बजे तक खुलती है, जहां हर दिन लोग स्वादिष्ट डोसा-इडली का आनंद लेने आते हैं.
FIRST PUBLISHED : September 24, 2024, 12:45 IST
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-best-south-indian-food-restaurant-famous-anna-dosa-of-jamshedpur-local18-8714955.html
