केर जिसे देशी बेर भी कहते हैं, राजस्थान की सबसे प्रसिद्ध और महंगी सब्जी है. इसका प्रमुख उपयोग सब्जी बनाने में होता है और इससे आयुर्वेदिक औषधियां भी बनाई जाती है. यह सब्जी अगस्त, सितंबर, अक्टूबर, और नवंबर तक ही उपलब्ध रहती है.
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