Roller Fruit Ice Cream: बोकारो में ताजे फलों से बनाई जाती है यूनिक आइस्क्रीम, एक चटकारे में याद आएगा बचपन

कैलाश कुमार/बोकारो: बोकारो के सेक्टर 4 एलआईसी मैदान में आयोजित क्राफ्ट मेले में इस बार कुछ खास देखने को मिल रहा है. मेले में आए कई विक्रेताओं के बीच मध्य प्रदेश के ग्वालियर से आए चमन परियार की ताजे फलों से बनी रोलर आइसक्रीम ने सभी का ध्यान खींचा है. इस आइसक्रीम की सबसे खास बात यह है कि इसे पुराने भारतीय तरीके से तैयार किया जाता है, जो इसे एकदम यूनिक बनाता है. ताजे मौसमी फलों का बेहतरीन स्वाद और बिना किसी केमिकल के इस्तेमाल से बनी यह आइसक्रीम हर किसी को बचपन की याद दिला रही है.

आइसक्रीम की तैयारी का पुराना भारतीय तरीका:
आइसक्रीम विक्रेता चमन परियार ने Bharat.one को बताया कि यह रोलर आइसक्रीम पूरी तरह से प्राकृतिक सामग्री, जैसे ताजे फल और दूध की मलाई से बनाई जाती है. इसमें किसी भी प्रकार का केमिकल नहीं मिलाया जाता, जिससे यह स्वास्थ्य के लिए भी बेहतरीन विकल्प बन जाती है. इस आइसक्रीम में केले, तरबूज, संतरा, और अनानास जैसे मौसमी फलों का इस्तेमाल किया जाता है. चमन ने बताया कि उन्होंने इस पुराने भारतीय आइसक्रीम बनाने के तरीके को फिर से जीवंत किया है, जिसे लोग पहले बड़े चाव से खाते थे, लेकिन नई तकनीकों के आने के बाद यह परंपरा लगभग खत्म हो गई थी. अब वह इसे वापस लाकर लोगों को बचपन का स्वाद चखा रहे हैं.

रोलर आइसक्रीम बनाने की प्रक्रिया:
रोलर फ्रूट आइसक्रीम तैयार करने की प्रक्रिया भी काफी दिलचस्प है. चमन बताते हैं कि सबसे पहले रोलर को ठंडा करने के लिए लगभग 60 किलो बर्फ और 12 किलो नमक का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे रोलर 3 घंटे तक ठंडा रहता है. इसके बाद दूध और मलाई को रोलर पर फैला दिया जाता है, और फिर ताजे फलों को रोलर पर घिसकर उनके फ्लेवर को मलाई में मिलाया जाता है. आखिर में चाकू से आइसक्रीम को इकट्ठा कर कप में परोसा जाता है. यह अनोखी प्रक्रिया आइसक्रीम के स्वाद को और भी खास बना देती है.

आइसक्रीम की लोकप्रियता:
मेले में रोलर आइसक्रीम की बिक्री भीड़ के हिसाब से होती है. कभी-कभी चमन 30 कप बेचते हैं तो कभी 5000 कप तक की बिक्री हो जाती है. चमन दिवाली तक बोकारो में अपनी आइसक्रीम बेचेंगे. ग्राहक शिवचरण, जो आइसक्रीम का स्वाद चखने आए थे, ने बताया कि इस आइसक्रीम का ताजगी भरा स्वाद उन्हें बहुत पसंद आया और यह वाकई एक यूनिक अनुभव था.