kheer recipe for Sharad Purnima: कल यानी 16 अक्टूबर को शरद पूर्णिमा का पर्व मनाया जाएगा. मान्यता है कि इस दिन रातभर अमृत की वर्षा होती है. अगर आप रातभर खुले आकाश के नीचे इस दिन घर का बना खीर रखें तो इसमें ओस की बूंदों के रूप में अमृत की बूंदें गिरती है. इस तरह अगर इस खीर को खाया जाए, तो यह खीर अमृत की तरह शरीर पर असर करता है और तमाम बीमारियां दूर होती हैं. यही नहीं, अगर आप इस खीर को खाएं तो आपका चंद्रमा मजबूत होता है और हर तरह की बाधाएं खत्म होती है. अगर घर में शांति और समृद्धि चाहते हैं तो इस दिन पारंपरिक तरीके से खीर बनाएं और चांद की रोशनी में रखें. तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका क्या है.
खीर बनाने का तरीका-
सामग्री-
चावल- 100 ग्राम
दूध- 2 लीटर
चीनी- 100 ग्राम
घी- 1 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि-
-खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावल को 3 से 4 बार अच्छी तरह धो लें और इसे किसी छन्नी में रख दें. ऐसा करने से इसका पानी निकल जाएगा.
-अब एक कड़ाही में एक चम्मच घी रखें और जब ये पिघल जाए तो इसमें धुला चावल डालें और 2 से 3 मिनट तक इसे चलाते हुए भून लें.
-दूसरे बर्तन में दो लीटर दूध रखें और उसे उबालें. जब ये उबल जाए तो इसमें 1 कप पानी मिलाएं और उबाल आने पर इसमें भुना चावल डाल दें.
-अब आंच कम करें और इसे ढंककर करीब 5 से 6 मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दें. बीच-बीच में चम्मच इसे चलाते रहें जिससे नीचे से खीर जले नहीं.
-कुछ देर में जब चावल पकने लगे तो इसमें चीनी मिला लें. कुछ देर में खीर गाढ़ी होने लगेगी. स्वादानुसार इलायची दाना या ड्राई फ्रूट्स डाल सकते हैं. इस तरह खीर तैयार है.
क्या है मान्यता: मान्यता है कि इस खीर में इस्तेमाल होने वाली तीन सामग्री- दूध, चावल, और चीनी. दरअसल आपके चंद्रमा को मजबूत बनाती हैं और आपको कई बाधाओं से बाहर निकलने में मदद करती हैं. यही नहीं, इससे कई परेशानियां खुद-ब-खुद दूर होने लगती हैं.
FIRST PUBLISHED : October 15, 2024, 15:52 IST
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