Litti Chicken Recipe: कोलकाता के सरोज का धनबाद में बोलबाला…लिट्टी चिकन के स्वाद से लोगों को बनाया दीवाना

धनबाद: धनबाद के बाजारों में एक नया और अनोखा व्यंजन तेजी से लोकप्रिय हो रहा है. कोलकाता से आए सरोज नामक शख्स ने यहां के खाने के शौकीनों के लिए एक नई डिश पेश की है—लिट्टी चिकन. सरोज का दावा है कि यह व्यंजन धनबाद में अपनी तरह का इकलौता है और यहां के लोग इसे बेहद पसंद कर रहे हैं. लिट्टी और चिकन का यह अनोखा मेल ग्राहकों को न सिर्फ स्वादिष्ट अनुभव प्रदान कर रहा है, बल्कि यह व्यंजन धनबाद के खान-पान में भी एक नया रंग भर रहा है.

अनोखी रेसिपी ने खींची ग्राहकों की भीड़
सरोज की लिट्टी चिकन की खासियत यह है कि वह इसे एक अनोखी रेसिपी से तैयार करते हैं. यह रेसिपी खास कोलकाता से लाई गई है, जहां लिट्टी और चिकन को एक खास तरीके से मिलाया जाता है. चिकन को पहले से तैयार लिट्टी के साथ मिलाकर तला जाता है और फिर इसे एक विशेष करी में डालकर परोसा जाता है. यह अनोखा तरीका इसे धनबाद के अन्य व्यंजनों से अलग बनाता है.

सरोज बताते हैं, “हमारी लिट्टी चिकन की रेसिपी धनबाद में किसी और के पास नहीं है, और यही वजह है कि लोग बार-बार इसे खाने के लिए हमारी दुकान पर आते हैं.”

किफायती दाम में बेहतरीन स्वाद
लिट्टी चिकन का यह अनोखा स्वाद सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि किफायती भी है. एक प्लेट लिट्टी चिकन की कीमत मात्र ₹60 है, जिसमें दो चिकन के पीस और दो लिट्टी शामिल होते हैं. इतने कम दाम में इतना लजीज स्वाद ग्राहकों को खींच लाता है. सरोज बताते हैं, “हमारे ग्राहक दूर-दूर से आते हैं और एक बार खाने के बाद इसे बार-बार खाने की इच्छा जताते हैं.”

ग्राहकों की भीड़ और सरोज की सफलता
धनबाद में सरोज की दुकान पर हर दिन ग्राहकों की लंबी कतारें देखने को मिलती हैं. उनकी लिट्टी चिकन इतनी मशहूर हो चुकी है कि कई बार ग्राहकों को 15 से 20 मिनट का इंतजार करना पड़ता है, लेकिन इसका स्वाद चखने के बाद वे अपने इंतजार को भूल जाते हैं. सरोज कहते हैं, “भीड़ इतनी होती है कि कई बार सभी को समय पर परोसना मुश्किल हो जाता है, लेकिन इसके बावजूद लोग इंतजार करने के लिए तैयार रहते हैं.”

धनबाद के लोगों का प्यार
सरोज का कहना है कि धनबाद के लोगों ने उनके लिट्टी चिकन को जिस तरह से अपनाया है, वह उनके लिए गर्व की बात है. हर दिन उनकी दुकान पर इतनी मांग होती है कि कभी-कभी स्टॉक जल्दी खत्म हो जाता है और उन्हें फिर से तैयारी करनी पड़ती है. वे कहते हैं, “धनबाद के लोगों ने हमारे व्यंजन को जिस प्यार से अपनाया है, उसके लिए हम उनका आभार व्यक्त करते हैं.”