आज के समय में हर फैमिली मेंबर वर्किंग है. ऐसे में लोगों के पास किसी चीज की कमी हो गई है तो वो है समय की. समय की कमी के कारण लोग हर काम का शॉर्टकट निकालने में जुट गए हैं. हालांकि, किसी चीज का कोई शॉर्टकट नहीं है तो वो है खाना बनाने का. यानी कुकिंग. समय बचाने के लिए लोग प्रेशर कूकर में खाना बना लेते हैं. लेकिन अगर चार आइटम बनाने हो तो उसमें भी समाय लग ही जाता है.
शॉर्टकट के लिए लोग बाहर से खाना ऑर्डर कर लेते हैं. लेकिन ये भी काफी मुश्किल है क्यूंकि बाहर का खाना काफी अनहेल्दी होता है. ऐसे में लोग बाहर से कितनी ही बार खाना ऑर्डर करेंगे. ऐसे में आज हम आपको खाना बनाने का सबसे आसान और जल्दी का तरीका बताने जा रहे हैं. इसमें आप पंद्रह मिनट से भी पहले दाल-भात के साथ आलू का चोखा बना कर तैयार कर लेंगे.
हर बिहारी की जान
बात अगर दाल-भात चोखा की करें, तो ये खाना हर बिहारी परिवार में चाव से खाया जाता है. हर बिहारी फैमिली के घर में हफ्ते में कई दिन इसे ही बनाया जाता है. ये ना सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होता है बल्कि इसके साथ ही आपका पेट भी अच्छे से भर जाता है. आज हम आपको इन तीनों आइटम को एक साथ बनाने का सबसे आसान तरीका बताने जा रहे हैं.
ऐसे करें तैयार
दाल-भात चोखा बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर लीजिये. इसे दाल में हल्दी-नमक डाल कर पानी से आधा भर लीजिये. इसके बीच में एक कटोरे में पानी से भीगे चावल रख दीजिये. अब दाल में आलू को छीलकर डाल दीजिये. लीजिये, हो गया सारा सेट अप तैयार. बस अब प्रेशर कूकर का ढक्कन लगाइये और इसे गैस पर चढ़ा दीजिये. एक सीटी तेज आंच पर और तीन सीटी धीमी आंच पर आने तक पकाइये. जब प्रेशर निकल जाए तब दाल को घी और जीरा से छौंक लगा दीजिये. और आलू के चोखे में नमक और हरी मिर्च-प्याज काटकर मिला दीजिये. चावल तो पहले ही पक गए थे. तो हो गया ना मात्र पंद्रह मिनट में खाना तैयार.
FIRST PUBLISHED : October 22, 2024, 11:30 IST
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