नॉर्थ दिनाजपुर: सर्दियों में ताड़ का गुड़ की लोकप्रियता काफी बढ़ जाती है. गौरतलब है कि ताड़ का गुड़ अपनी अनोखी खुशबू और स्वाद के लिए मशहूर है, जो हर किसी को पसंद आता है. खासतौर पर सर्दियों के पारंपरिक व्यंजन ताड़ का गुड़ के बिना अधूरे माने जाते हैं, लेकिन यह सिर्फ स्वाद तक सीमित नहीं है. ताड़ का गुड़ के भी कई फायदे भी हैं, जो इसे एक सुपरफूड बनाते हैं….
प्रसिद्ध चिकित्सक किंगशुक प्रमाणिक (Physician Kingshuk Pramanik) का कहना है कि ताड़ का गुड़ न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह हमारे शरीर के लिए कई तरह से फायदेमंद भी है. आइए जानते हैं ताड़ का गुड़ के स्वास्थ्य लाभों (health benefits of palm jaggery) के बारे में:
1. लोहा की कमी को पूरा करता है: ताड़ का गुड़ आयरन का एक अच्छा स्रोत है. यह शरीर में आयरन की कमी को दूर करने में मदद करता है. खासतौर पर एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए यह एक प्राकृतिक उपाय (Natural remedies) है. आयरन से भरपूर यह गुड़ खून की कमी को दूर करता है और शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है.
2. पाचन को दुरुस्त करता है: ताड़ का गुड़ का नियमित सेवन पाचन तंत्र (digestive system) को मजबूत करता है. यह कब्ज, अपच, और दस्त जैसी समस्याओं से राहत दिलाने में मदद करता है. महिलाओं के लिए यह विशेष रूप से फायदेमंद माना जाता है क्योंकि यह हार्मोनल संतुलन बनाए रखने में सहायक होता है.
3. जिगर को स्वस्थ रखता है: ताड़ का गुड़ में सोडियम और पोटैशियम जैसे खनिज पाए जाते हैं, जो जिगर को स्वस्थ रखने के साथ मांसपेशियों को मजबूत करते हैं. नियमित सेवन से वजन घटाने में भी मदद मिलती है.
4. ब्लड प्रेशर नियंत्रित करता है: उच्च रक्तचाप (high blood pressure) से जूझ रहे लोगों के लिए ताड़ का गुड़ एक वरदान है. यह ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखता है.
5. त्वचा को बनाए खूबसूरत: ताड़ का गुड़ का सेवन त्वचा की चमक बनाए रखता है और उम्र बढ़ने के लक्षणों को दूर करता है. यह मुंहासों और पिंपल्स से राहत दिलाता है, जिससे त्वचा साफ और चिकनी रहती है.
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6. सर्दियों के लिए आदर्श भोजन: सर्दियों में ताड़ का गुड़ न केवल शरीर को गर्म रखता है, बल्कि ऊर्जा भी प्रदान करता है. यह इम्यूनिटी को बढ़ाता है और मौसमी बीमारियों से बचाने में मदद करता है.
FIRST PUBLISHED : December 10, 2024, 20:54 IST
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