Pressure cooker baking: क्या आप जानते हैं कि आप प्रेशर कुकर का इस्तेमाल कर लाजवाब डेजर्ट्स बना सकते हैं? क्रिसमस (Christmas) और न्यू ईयर पार्टी (New Year parties) जैसे खास मौके पर अगर आप अपने मेहमानों को कुकीज, केक, ब्राउनीज़ सर्व करना चाहते हैं, वो भी घर का बना, लेकिन घर पर ओवन या ओटीजी नहीं है, तो परेशान न हों और ओवन की जगह प्रेशर कुकर का इस्तेमाल कर इन्हें बनाएं. प्रेशर कुकर की मदद से आप घर पर टेस्टी कप केक, ब्राउनी, कैरेमल्ड कस्टर्ड जैसे शानदार डेजर्ट्स बना सकते हैं. इन रेसिपीज़ की सबसे खास बात यह है कि इन्हें बनाने के लिए ज्यादा तामझाम की जरूरत नहीं होती और ये बेहद आसान और झटपट बन जाते हैं.
प्रेशर कुकर में बनाएं ये चीजें–
कप केक
प्रेशर कुकर में कप केक बनाने के लिए अपने पसंदीदा फ्लेवर का बैटर तैयार करें. प्रेशर कुकर को पहले से गरम करें और इसमें 3 से 4 कप नमक या रेत डालें. बैटर को छोटे कप में डालकर कुकर में रखें और बिना सीटी लगाए बेक करें. 20-25 मिनट में आपके कप केक तैयार हो जाएंगे.
ब्राउनी
चॉकलेट ब्राउनी को भी आप प्रेशर कुकर में आसानी से बना सकते हैं. इसके लिए पहले चॉकलेट, मैदा, और कोको पाउडर का बैटर तैयार करें. इसे ग्रीस किए हुए टिन में डालें और कुकर में बिना सीटी लगाए पकाएं. गरमागरम ब्राउनी को आइसक्रीम के साथ सर्व करें.
कैरेमल्ड कस्टर्ड
कैरेमल्ड कस्टर्ड बनाने के लिए सबसे पहले चीनी को पिघलाकर कैरेमल तैयार करें. इसे मोल्ड में डालें और ऊपर से कस्टर्ड मिक्सचर डालें. इस मोल्ड को कुकर में स्टीम करें. 30 मिनट में आपका कैरेमल्ड कस्टर्ड तैयार होगा.
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चीज़केक
अगर आपको चीज़केक पसंद है, तो प्रेशर कुकर में इसे बनाना बेहद आसान है. बिस्किट क्रम्ब्स और मक्खन का बेस तैयार करें और इसे मोल्ड के नीचे दबाकर रखें. ऊपर से क्रीम चीज़ और कंडेंस्ड मिल्क का मिक्सचर डालें. कुकर में पानी डालकर इसे स्टीम करें और ठंडा करके फ्रिज में सेट करें . आपका क्रीमी चीज़केक तैयार है.
मॉइश्चर चॉकलेट केक
मॉइश्चर चॉकलेट केक बनाने के लिए अपने पसंदीदा चॉकलेट बैटर को प्रेशर कुकर में ग्रीस किए टिन में डालें. कुकर में रेत या नमक डालकर इसे 30-35 मिनट तक बेक करें. केक को ठंडा होने दें और चॉकलेट से सजाएं.
इन रेसिपीज़ के साथ आपका फेस्टिवल और पार्टी का मजा दोगुना हो जाएगा. स्वाद में ये किसी फाइव-स्टार बेकरी से कम नहीं लगेंगे.
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प्रेशर कुकर बेकिंग के टिप्स-
-प्रीहीट करना जरूरी है. कुकर को पहले से गर्म करने से बेकिंग का समय कम होता है.
-ढक्कन सही तरीके से बंद करें. हमेशा सीटी और रबर गास्केट निकाल लें.
-धीमी आंच का इस्तेमाल करें. धीमी आंच पर बेक करने से केक जलेगा नहीं.
-बेकिंग टिन में बैटर को केवल 2/3 भरें, जिससे वह अच्छी तरह फूल सके.
-एल्युमिनियम या स्टील का टिन इस्तेमाल करें, क्योंकि ये कुकर में आसानी से गर्म होते हैं.
FIRST PUBLISHED : December 9, 2024, 11:05 IST
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