Apple Cutting Hacks: सेब का रंग काला या ब्राउन होने की समस्या अक्सर उसके कटने के बाद ऑक्सीकरण (oxidation) के कारण होती है. जिससे सेब का सफेद रंग धीरे-धीरे काला या भूरा होने लगता है. इससे सेब का टेस्ट भी बदल जाता है, खासकर जब आप उसे टिफिन में पैक करते हैं. सेब काला हो जाए तो बच्चे ही नहीं बल्कि बड़े भी इसे खाने से कतराते हैं, हालांकि इस समस्या को दूर किया जा सकता है. लेकिन कुछ तरीके हैं जिनसे आप सेब को काला होने से बचा सकते हैं और टिफिन में पैक करने से पहले कुछ टिप्स को फॉलो कर सकते हैं.
आइए आज हम आपको यहां उन ट्रिक्स के बारे में बताते हैं जिसे फॉलो कर आप सेब को काले होने से बचा सकते हैं. इन ट्रिक्स को फॉलो करने के बाद ऑक्सीकरण यानी Oxidation प्रकिया रूक सकती है.
इन ट्रिक्स से काटें सेब
कटे हुए सेब पर नींबू का रस लगाएं. आप नींबू का रस पानी में घोलकर सेब के टुकड़ों में डुबो सकते हैं. नींबू में विटामिन C होता है, जो ऑक्सीकरण प्रक्रिया को धीमा कर देता है और सेब को काले होने से बचाता है.
सोडियम बाइकार्बोनेट (बेकिंग सोडा) का उपयोग
बेकिंग सोडा भी ऑक्सीकरण को रोकने में मदद करता है. इसके लिए एक कप पानी में आधे चम्मच बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से घोलें और फिर सेब के टुकड़ों को 3-5 मिनट तक उसमें डुबोकर निकाल लें, इसके बाद सेब को सुखा लें और पैक करें.
पानी में नमक डालकर डुबाएं
थोड़ा नमक डालकर पानी में सेब को डुबोने से भी सेब का रंग काला होने से बच सकता है. एक गिलास पानी में चुटकी भर नमक डालें और सेब के टुकड़ों को इसमें डुबोकर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें. फिर पानी से निकालकर टिफिन में पैक कर सकते हैं.
टिफिन में ऐसे पैक करें
एयरटाइट कंटेनर का यूज करें. सेब को काटकर इसमें पैक करें ताकि यह हवा के संपर्क में ना आए. आप पेपर टॉवल का भी उपयोग कर सकते हैं. यह सेब को गीला और सड़ा होने से बचाएगा. इसके अलावा आप टिफिन में बर्फ के छोटे टुकड़े भी रख सकते हैं, ताकि तापमान कम रहे और सेब ताजे बने रहें.
FIRST PUBLISHED : December 12, 2024, 19:52 IST
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