जमशेदपुर. ठंड के मौसम में लोग गर्म और स्वादिष्ट खाने की तलाश में रहते हैं. ऐसे में अंडा खाना लोगों काफी पसंद करते हैं. क्योंकि यह शरीर को गर्मी प्रदान करता है. इसी को ध्यान में रखते हुए जमशेदपुर के NH-33 पर स्थित मिनी पंजाब होटल के पास एक फूड स्टॉल लोगों को आकर्षित कर रहा है. यहां पिछले 40 सालों से साउथ इंडियन फ्लेवर के साथ डोसा बनाया और परोसा जा रहा है. स्टॉल पर मिलने वाला खास अंडा डोसा लोगों के बीच बेहद लोकप्रिय है.
स्टॉल संचालक एसके रेड्डी ने बताया कि दुकान सुबह 8 बजे से दोपहर 1 बजे तक लगती है. उनके मेन्यू में इडली, प्लेन डोसा, मसाला डोसा और अंडा डोसा शामिल हैं. इडली मात्र 10 रुपए प्रति पीस, मसाला डोसा 35 रुपए प्रति पीस और अंडा डोसा 50 रुपए प्रति पीस मिलता है. उनके स्टॉल पर ज्यादातर अंडा डोसा खाने के लिए पहुंचते हैं.
अंडा डोसा रेसिपी
अंडा डोसा बनाने की विधि बेहद भी खास है. सबसे पहले गर्म तवे पर डोसा बैटर डाला जाता है. फिर उसके ऊपर दो अंडे फोड़कर फैलाया जाता है. इसके बाद प्याज, टमाटर, साउथ इंडियन मसाले, नमक और चाट मसाला डालकर उसे पकाया जाता है. डोसा को गरमा-गरम सांभर, नारियल चटनी और मसाले के साथ परोसा जाता है. इसका स्वाद लाजवाब होता है. जो ठंड के मौसम में शरीर को गर्माहट भी देता है.
स्टॉल पर डोसा खाने आए एक ग्राहक बालाजी ने बताया कि वे कई सालों से यहां अंडा डोसा खा रहे हैं. ऐसा स्वाद और कहीं नहीं मिलता है. यह इतना स्वादिष्ट है कि लोग उंगली चाटकर खाते हैं. खास कर ठंड में इसे खाकर अलग ही सुकून मिलता है.
FIRST PUBLISHED : December 26, 2024, 20:53 IST
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-demand-for-egg-dosa-increased-in-cold-weather-in-jamshedpur-street-food-local18-8881557.html
