Famous Sevpuri: सर्दी हो या गर्मी खाने के लिए लोगों को कुछ चटपटा मिल जाए तो दिल खुश हो जाता है. समोसे और पापड़ी की चाट आपने कई बार खाई होगी. लेकिन यूपी में मिलने वाली सेवपुरी खा ली तो सब भूल जाएंगे. यूपी में विक्की चौहान का सेवपुरी इतना लाजवाब होती है कि यहां खाने वालों की काफी भीड़ लगती है. एक बार जो खा लेता है वह बार-बार यहां खाने के लिए आता है.
Bharat.one से बात करते हुए विक्की चौहान बताते हैं कि उनकी 6 वर्ष पुरानी दुकान है. वो 3 बजे के बाद अपनी दुकान लगाते हैं. रात को 11 बजे तक उनकी दुकान चलती है. दुकान जैसे ही खुलती है लोगों की भीड़ लग जाती है.
यूपी के फेमस सेवपुरी
दुकानदार ने बताया कि इस खास सेवपुरी को बनाने के लिए मटेरियल वाराणसी से लाया जाता है, जो इधर कहीं नहीं मिलती है. वाराणसी से लाकर सामान लाकर खास रेसिपी से सेवपुरी तैयारी की जाती है. इसे खाने वालों की हमेशा भीड़ लगी रहती है. इसका स्वाद ऐसा है कि प्लेट में लेते ही लोग सेवपुरी तुरंत चट कर जाते हैं.
आखिर क्या है रेसिपी?
सबसे पहले आलू को उबाला जाता है. आलू को उबालने के बाद इसको अच्छे से हाथों से मिक्स किया जाता है. उसके बाद इसमें सेव तथा कई प्रकार की नमकीन एवं तीखी चटनी, मीठी चटनी, प्याज इत्यादि समान डाला जाता है. इससे सेवपुरी का स्वाद काफी बढ़ जाता है. मीठी, चटनी व तीखी चटनी इस सेवपुरी का स्वाद इतना बढ़ा देती है कि लोग इसे खाते ही अपने प्लेट को चट कर जाते हैं.
इसकी कीमत मात्र ₹25 है. रोज 200 से 300 प्लेट विवेक आसानी से बेच रहे हैं.
FIRST PUBLISHED : January 4, 2025, 12:42 IST
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-best-place-to-eat-sevpuri-in-up-mau-price-25-rupees-local18-8938309.html
