अच्‍छे से नहीं बनती अरहर की दाल? खाते ही पेट में बनने लगता है गैस तो दादी ने बताया परफेक्‍ट दाल बनाने का सही तरीका

How To Make Perfect Arhar Dal: चावल के साथ गर्मागर्म तूर दाल मिल जाए तो क्‍या बात है. यह स्‍वाद में जितनी लाजवाब होती है, सेहत बनाने के लिए भी काफी काम आती है. दरअसल, अरहर की दाल में प्रोटीन, फाइबर, कार्ब, आयरन, कॉपर, मैगनीशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है. इस तरह वेजिटेरियन लोगों के लिए तो यह मुख्‍य प्रोटीन सोर्स भी कहा जाता है लेकिन कई लोग इस हाई प्रोटीन दाल को डाइजेस्‍ट नहीं कर पाते और खाने के बाद पेट में गैस बनने की समस्‍या से जूझते हैं. इसकी वजह से वे इसे खाना छोड़ देते हैं. तो आइए जानते हैं कि अरहर दाल को आप किस तरह परफेक्‍ट बना सकते हैं जिसे खाने के बाद आपको कभी भी गैस की समस्‍या न हो.

अरहर की दाल बनाने का सही तरीका (How To Make Perfect Arhar Dal)-
-अरहर की दाल बनाने के लिए सबसे पहले आप अरहर की दाल को अच्‍छी तरह से धो लें. धोने के बाद आप इसे कम से कम आधा घंटा या 2 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें. ऐसा करने से दाल को पचाने में आसानी रहती है.

-अब आप प्रेशर कुकर में एक कप दाल है तो उसे डालें और इसके साथ 3 कप पानी डाल दें. इसके बाद आप इसमें एक चम्‍मच हल्‍दी और एक चम्‍मच नमक डाल दें.

-आप अगर अरहर की दाल के साथ कूचा हुआ लहसुन, एक बारीक कटा टमाटर डाल दें तो इसका स्‍वाद काफी जायकेदार हो जाता है. आप बिना लहसुन के भी इसे बना सकते हैं.

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-अब प्रेशर कुकर में 3 से 4 सीटी आने तक इसे मीडियम आंच पर रखें. अगर आप बहुत कम आंच रखेंगे तो सीटी नहीं बनेगी और अगर हाई फ्लेम रहेगा तो दाल अच्‍छी तरह पकेगी नहीं. सीटी आने के बाद इसे बंद कर दें और स्‍टीम निकलने का इंतजार करें.

-अब अब इसे मथनी की मदद से अच्‍छी तरह मथ लें. इसे छौंक लगाने के लिए बड़े से कलछी या कड़ाही को गैस पर रखें और इसमें दो चम्‍मच घी रखें. गर्म होने से पहले ही इसमें चुटकीभर हींग, जीरा, लाल मिर्च डालकर छौंक लगा दें. स्‍वादिष्‍ट और हेल्‍दी अरहर की दाल तैयार है.

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