ऐसे करें असली और नकली शहद की पहचान, एक मिनट में हो जाएगा दूध का दूध पानी का पानी

पूर्णिया. शहद की डिमांड लोगों के घरों में हमेशा रहती है. सीजन सर्दी का हो या गर्मी का और कई औषधीय कामों में शहद का इस्तेमाल होता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि आजकल बाजार में मिलावटी शहद की बिक्री भी जोरों से हो रही है. ऐसे में कहीं आप भी तो नकली शहद की खरीदारी नहीं कर रहे. हम आपको बताते हैं कि आप बिना किसी खर्चे के आसानी से असली और नकली शहद का फर्क पता कर सकते हैं.

चलिए हम बताते हैं अगर आप भी शहद की खरीदारी करते हैं तो ऐसे में असली और नकली शहद की कुछ मिनट में आसानी से बिना किसी खर्चे के पता कर सकते हैं. वहीं जानकारी देते हुए पूर्णिया के शहद कारोबारी सुनील कुमार कहते हैं कि कोई भी व्यक्ति आसानी से असली और नकली शहद का मिनटों में पता कर सकते हैं. इसके लिए लोगों को कुछ प्रक्रिया अपनानी होंगी. हालांकि, उन्होंने कहा कि आजकल बाजार में मिलावटी शहद खूब बिक रहा है जिस कारण लोग असली शहद समझ कर मिलावटी शहद की खरीदारी करते हैं.

ऐसे करें असली शहद की पहचान
करुणा हनी के 32 वर्षीय अनुभवी शहद कारोबारी सुनील कुमार कहते हैं कि असली और नकली शहद की पहचान करने के लिए सबसे पहले हमें एक शीशा के ग्लास की जरूरत होती हैं. वहीं शीशा के ग्लास में पानी डाल दे. जिसके बाद चम्मच की मदद से शहद को पानी में गिराते रहे. वहीं पानी में शहद गिरने के दौरान तार की तरह पानी के निचली सतह पर जा कर शहद बैठ जाएगा और घंटे भर एक ही जगह जमा रहेगा. लेकिन जब उसे मिलाते रहेंगे तब जाकर शहद पानी में घुलेगा. सबसे आसान और सरल विधि से ऐसे शहद की शुद्धता की जांच कर सकते हैं. दूसरी प्रक्रिया से कागज के ऊपर शहद लगाकर आग लगाने पर कागज नहीं जलेगा. शहद की शुद्धता को इन उपायों से जाना जा सकता है.

ये होता है नकली शहद
शहद कारोबारी सुनील कुमार कहते हैं कि शहद की शुद्धता की जांच जरूर है. उन्होंने कहा कि नकली शहद को पानी में गिराने के दौरान तार जैसा नहीं दिखता और पानी में गिरते ही मिलने लगता है और घुलनशील हो जाता है और नीचे चीनी के छोटे दाने भी दिखने लगते हैं. इसको कागज पर लगाकर जलाने से आग लग जाती है और अन्य कई टेस्ट है लेकिन इन आसान उपायों से शहद की शुद्धता जांची जा सकती है.

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