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Disadvantages of Cauliflower : इन सावधानियों को बरतना जरूरी है ताकि आप कुदरत के इस तोहफे का बिना किसी हानि के स्वाद ले सकें.
बस्ती. फूल गोभी सर्दियों में सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली सब्जियों में से एक है. इन दिनों ये बाजारों में आसानी से मिल जाती है. लोग इसे पराठा, सब्जी और अचार इत्यादि के रूप में खाते हैं. फूल गोभी से सेहत को कई लाभ होते हैं. इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है.
गोभी चाहे फूल हो या पत्ता दोनों सर्दियों की खास सब्जियां हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि गोभी हर किसी के लिए फायदेमंद नहीं होती? कुछ लोग जिन्हें विशेष स्वास्थ्य समस्याएं हैं, उन्हें गोभी नहीं खानी चाहिए. इस संबंध में Bharat.one ने राजकीय आयुर्वेदिक चिकित्सालय, रघुनाथपुर (बस्ती) के चिकित्साधिकारी डॉ. सौरभ (BAMS, MS) से बातचीत की.
मां-बच्चे दोनों को नुकसान
डॉ. सौरभ बताते हैं कि अगर किसी को थायरायड, पथरी या यूरिक एसिड की समस्या है तो उन्हें गोभी नहीं खानी चाहिए. गोभी इन बीमारियों को और बढ़ा सकती है. गर्भावस्था के दौरान गैस की समस्या अधिक रहती है, इसीलिए गोभी नहीं खानी चाहिए. इससे मां और बच्चे दोनों को नुकसान हो सकता है.
इसके अलावा, पोटेशियम का अधिक सेवन करने वाले व्यक्तियों के लिए भी गोभी नुकसानदायक है, क्योंकि ये शरीर में यूरिक एसिड बढ़ा सकती है. जो लोग गैस की समस्या से परेशान हैं, उन्हें भी गोभी कम खानी चाहिए, क्योंकि गोभी पेट में गैस को बढ़ा सकती है.
सर्वाधिक खाने से ये खतरा
डॉ. सौरभ बताते हैं कि गोभी खाने से एक खतरनाक बीमारी भी हो सकती है, जो दिमाग में कीड़े से जुड़ी है. ये परजीवी गोभी में दूषित मिट्टी या दूषित पानी से आते हैं. जब कच्ची या ठीक से नहीं धोई गई गोभी खाई जाती है, तो इन परजीवियों के अंडे शरीर में प्रवेश कर सकते हैं. ये आंतों में संक्रमण पैदा कर सकते हैं. टेनिया सोलियम (Taenia solium) नाम का परजीवी आंतों से बाहर जाकर शरीर के अन्य हिस्सों में भी फैल सकता है. कभी-कभी ये मस्तिष्क तक भी पहुंच सकता है, जिससे न्यूरोसिस्टिसरकोसिस जैसी गंभीर बीमारी हो सकती है.
इस तरह करें साफ
डॉ. सौरभ बताते हैं कि गोभी को घर लाने के बाद अच्छे से धोना चाहिए. उसके बाद गर्म पानी में नमक मिलाकर उसमें गोभी 30 मिनट तक रखें. इससे गोभी में मौजूद कीड़े मर जाएंगे. इस प्रकार, गोभी खाने से पहले इन सावधानियों का ध्यान रखना जरूरी है ताकि आप इसका लाभ उठा सकें और कोई नुकसान भी न हो.
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