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How to store cheese fresh: चीज़ का इस्तेमाल पास्ता, पिज्जा, सैंडविच आदि बनाने में खूब होता है. अक्सर लोग इसे खरीदकर फ्रिज में रख देते हैं, लेकिन इसमें हवा अधिक लगने, फ्रिज का तापमान इसे और भी ज्यादा सख्त बना सक…और पढ़ें
चीज़ स्टोर करने का बेस्ट तरीका.
How to store cheese fresh: चीज़ का इस्तेमाल कई चीजों में होता है. बच्चों से लेकर बड़ों को चीज़ खाना पसंद होता है. सैंडविच, पिज्जा, पास्ता, रोल आदि में चीज़ का इस्तेमाल खूब किया जाता है. चीज़ एक हेल्दी डेयरी प्रोडक्ट है, जिसमें ढेरों पोषक तत्व मौजूद होते हैं. इसमें विटामिन डी, कैल्शियम अधिक होता है, जिसके सेवन से हड्डियां स्ट्रॉन्ग बनी रहती हैं. आमतौर पर आप चीज़ मार्केट से लाकर फ्रिज में रख देते हैं. कई बार cheese सॉफ्ट नहीं रहता है. काफी हार्ड हो जाता है या फिर सूख जाता है. इसका स्वाद भी बदल जाता है. कई बार इसमें फफूंद भी लग सकता है. ऐसे में चीज़ को सिर्फ डिब्बे या प्लास्टिक रैपिंग बैग में रखने से काम नहीं चलेगा. जानिए यहां Cheese को सही तरीके से स्टोर करने के टिप्स एंड ट्रिक्स.
चीज़ स्टोर करने का तरीका
– पनीर के सख्त होने का कारण फ्रिज में ड्राई हवा के संपर्क में आना. यदि आप इसे खुला छोड़ देंगे तो इसका स्वाद भी खो जाएगा. कुछ लोग इसे फॉयल में रैप करके रखते हैं ताकि ये फ्रेश रहे. एक्सप्रेस डॉट सीओ डॉट यूके में छपी एक खबर में फूड एक्सपर्ट वर्जिनिया हेवॉर्ड कहती हैं कि यह चीज़ स्टोर करने का सबसे खराब तरीका है. जब आप चीज़ को टाइट प्लास्टिक में रैप कर देते हैं तो यह सांस नहीं ले पाता और गैस को चीज़ के अंदर ही रिलीज करता है. इससे इसका स्वाद और महक खराब हो सकता है. प्लास्टिक सारी नमी को भी अपने अंदर रोक लेता है, जो ख़राब बैक्टीरिया के लिए प्रजनन स्थान बन जाता है.
कुछ लोग तो चीज़ को एल्युमिनियम फॉयल में लपेट कर रखते हैं. यह थोड़ा बहुत प्लास्टिक में रखने से बेहतर है, लेकिन ये भी चीज़ रखने का बेस्ट तरीका नहीं है. एल्युमिनियम फ़ॉयल पनीर या चीज़ में नमी और बैक्टीरिया को रोकता है, साथ ही थोड़ा सा मेटलिक स्वाद भी दे सकता है. स्वाद को खराब भी कर सकता है.
क्या है चीज़ स्टोर करने का बेस्ट तरीका?
Cheese को अधिक समय तक फ्रेश रखने का सबसे अच्छा तरीका इसे बेकिंग पेपर में दो बार लपेटना है, क्योंकि यह इसे सुरक्षित रखने के साथ-साथ एयरफ्लो भी बनाए रखेगा. यह एक लिविंग प्रोडक्ट है और इसे चिपचिपा और फफूंदयुक्त होने से बचाने के लिए इसका प्रॉपर तरीके से सांस लेने के लिए जगह भी होना चाहिए.
हालांकि, पनीर में बहुत अधिक हवा लगना भी सही नहीं है, क्योंकि इससे ये सख्त हो सकता है और इसका स्वाद फीका हो सकता है, लेकिन बेकिंग पेपर पनीर को ताज़ा बनाए रखने के लिए पर्याप्त हवा का प्रवाह देगा. ऐसे में आप चीज़ स्टोर करने के लिए बेकिंग पेपर का इस्तेमाल करें. आप इसके अलावा, वैक्स्ड या फिर स्पेशियलाइज्ड चीज़ पेपर में रखें.
फूड एक्सपर्ट वर्जिनिया हेवॉर्ड के अनुसार, एक बार जब आप चीज़ को सही तरीके से रैप कर देते हैं, तो आप इसे एक प्लास्टिक कंटेनर में स्टोर करके ढक्कन लगा सकते हैं. इसे फ्रिज में रख सकते हैं. चीज़ को एक कंटेनर में रखने से अन्य खाद्य पदार्थों के गंध से इसका स्वाद खराब नहीं होता है, लेकिन अंडे या प्याज जैसे खाद्य पदार्थों से आने वाली तेज गंध आ सकती है.
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January 24, 2025, 22:41 IST
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/tips-and-tricks-how-to-store-cheese-fresh-for-longer-wrap-it-in-this-1-thing-cheese-will-not-go-stale-in-hindi-8983149.html
