पोषक तत्वों का खजाना है यह मिलेट, इन बीमारियों में है असरदार, एक्सपर्ट से जानें इसके फायदे और सेवन का तरीका

Agency:Bharat.one Rajasthan

Last Updated:January 29, 2025, 17:50 IST

Bajara Health Benefit: बाजरा में आयरन और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और एनीमिया से बचाते हैं. इसमें मौमूद एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा को चमकदार और बालों को मजबूत बनाता है. इसके अ…और पढ़ें

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बाजरे की खेती राजस्थान में प्रयाप्त मात्रा में होती है

जयपुर. भारत में गेहूं और चावल प्रमुख खाद्यान्न फसल है. सभी राज्य में इनकी भरपूर मात्रा में इसकी खेती होती है. राजस्थान में अधिकांश लोग गेहूं के आटे से बनी रोटी खाते हैं. लेकिन, सर्दियों के समय बाजरा किसी सुपर फूड से कम नहीं है. बाजरे की खेती राजस्थान में प्रयाप्त मात्रा में होती है. इससे आटे की रोटी, चूरमा, दलिया, खिचड़ा सहित अनेक प्रकार के व्यंजन बनाए गए हैं. हेल्थ एक्सपर्ट का भी मानना है कि गेहूं और चावल के मुकाबले बाजरा अधिक गुणकारी होता है. सर्दियों के समय इसे खाने से शरीर गर्म रहता है और कई रोग भी दूर भागते हैं.

गेहूं से बेहतर क्यों है बाजरा

आयुर्वेदिक चिकित्सक डॉ. पिंटू भारती ने बताया कि बाजरा में ग्लूटेन नहीं होता, जबकि गेहूं में ग्लूटेन पाया जाता है, जो कुछ लोगों में एलर्जी या पाचन समस्या पैदा कर सकता है. ऐसे में बाजरे की रोटी खाने से पाचन संबंधी समस्या दूर हो जाती है. इसके अलावा बाजरा में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन बी, आयरन, कैल्शियम और पोटैशियम की अधिक मात्रा होती है, जो गेहूं के मुकाबले अधिक पोषण प्रदान करते हैं. डॉक्टर ने बताया कि बाजरे का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) गेहूं से कम होता है, इसका मतलब है कि यह रक्त में शर्करा के स्तर को धीरे-धीरे बढ़ाता है, जिससे डायबिटीज़ के रोगियों के लिए बाजरा बेहतर विकल्प है. इसके सेवन न केवल पेट, बल्कि त्वचा, बाल, हड्डियों, और मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है. यह शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और सर्दी में संक्रमण से बचाव करता है.

बाजरा खाने के फायदे

आयुर्वेदिक चिकित्सक डॉक्टर पिंटू भारती ने बताया कि बाजरा में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन को दुरुस्त रखता है और कब्ज की समस्या को दूर करता है. इसके अलावा इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है. वहीं, बाजरा में मौजूद मैग्नीशियम और पोटैशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक होते हैं और हृदय रोगों के खतरे को कम करते हैं. इसके अलावा यह यह जल्दी पचता नहीं है और लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है, जिससे ओवरईटिंग से बचाव होता है.

इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं. डॉक्टर ने बताया कि बाजरा में आयरन और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और एनीमिया से बचाते हैं. एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो त्वचा को चमकदार और बालों को मजबूत बनाते हैं. इसके अलावा इसमें मौजूद जिंक और सेलेनियम शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं.

Disclaimer: इस खबर में दी गई दवा/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, एक्सपर्ट्स से की गई बातचीत के आधार पर है. यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से परामर्श के बाद ही कोई चीज उपयोग करें. Bharat.one किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होगा.