Agency:Bharat.one Uttar Pradesh
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Farrukhabad: गर्म कुल्हड़ वाले दूध के शौकीन हैं तो इस दुकान में मिलने वाला ये दूध एक बार जरूर ट्राय करें. ये रबड़ी डालकर 25 रुपये ग्लास, मेवा से भरा दूध देते हैं. स्वाद ऐसा होता है कि लोग लाइन लगाकर यहां दूध पी…और पढ़ें
केसर और ड्रायफ्रूट्स वाला स्पेशल दूध का स्टॉल
हाइलाइट्स
- फर्रुखाबाद में पंकज अवस्थी की दुकान पर मिलता है केसर और मेवा वाला दूध.
- 25 रुपये में रबड़ी डालकर कुल्हड़ में मिलता है स्वादिष्ट दूध.
- दुकान पर देर शाम से दूध की बिक्री शुरू होती है और जल्दी खत्म हो जाती है.
फर्रुखाबाद: वृंदावन बिहारी लाल के दर्शन से मिला ऐसा गजब का आइडिया, जिसने बदल दी इनकी जिंदगी. आज जिले भर में इनके दूध की अलग पहचान है. कुछ ऐसी ही कहानी है फर्रुखाबाद के पंकज अवस्थी की, जोकि प्रभु बिहारी जी के परम भक्त हैं. वे बचपन से ही वृंदावन में दर्शन को जाते रहते हैं. जब वे वहां पहुंचे, तो उन्होंने एक जगह पर स्वादिष्ट दूध का स्वाद चखा, जो उन्हें बहुत पसंद आया. फिर क्या था, इस आइडिया ने उनकी जिंदगी ही बदल दी.
तभी से उन्होंने उससे भी अच्छा दूध बनाने की ठानकर केसर और मेवा से भरे स्पेशल दूध की शॉप शुरू कर दी. इतने सालों बाद भी आज भी उनके दूध का वही पुराना स्वाद बना हुआ है, जिसमें मुख्य रूप से गर्म दूध के साथ मिट्टी की सुगंध हर किसी को खूब भा रही है.
कहां है ये दुकान
ये दुकान फर्रुखाबाद के चौक मुख्य बाजार में है. इसके संचालक पंकज अवस्थी बताते हैं कि उनके हाथों से बने दूध का ऐसा स्वाद है कि आज भी हर कोई उनके दूध की तारीफ करता है. आलम यह है कि देर शाम से दूध की बिक्री शुरू होती है और ये थोड़ी ही देर में खत्म भी हो जाता है. एक बड़ी सी कढ़ाई में शुद्ध दूध को धीमी आंच में पकाया जाता है. इसके बाद एक मिट्टी के कुल्हड़ में इस दूध को भरने के बाद ऊपर से रबड़ी भी रख दी जाती है. जो भी इस दूध का स्वाद लेता है, वह बताता है कि इसमें मिट्टी की खुशबू आती है और दूध तो अच्छा लगता ही है.
दूर-दूर से आकर लोग लेते हैं दूध का स्वाद
फर्रुखाबाद चौक गेट के पास की व्यस्त रोड पर बनी ये दुकान अपने स्वाद और शुद्धता के लिए ही जानी जाती है. जिले भर से लोग यहां पर रोज पहुंचते हैं और लाजवाब दूध का आनंद लेते हैं. लोगों की दीवानगी इतनी ज्यादा है कि दूध के लिए यहां पर लाइन में लोग खड़े रहते हैं इसलिए दुकानदार ने कई कर्मचारियों को रखा है.
25 रुपए में रबड़ी वाला कुल्हड़
दुकानदार बताते हैं कि वे अच्छी क्वालिटी का दूध खरीदकर लाते हैं. इसके बाद उसे धीमी आंच में पकाने के बाद एक मिट्टी के गिलास में निकालते हैं और रबड़ी रखने के बाद 25 रुपए प्रति ग्लास की दर से बिक्री करते हैं. लोग इनकी दुकान का दूध खूब पसंद करते हैं.
Farrukhabad,Uttar Pradesh
January 31, 2025, 08:00 IST
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-kulhad-wala-doodh-with-saffron-meva-dry-fruits-and-rabadi-25-rs-glass-famous-shop-local18-8997376.html
