Famous Buttermilk Shop in Bahraich: 10 रुपये में मिलने वाली ये ड्रिंक है सबकी बाप…कीमत सिर्फ 10 रुपये, स्वाद लाजवाब-सेहत के लिए भी फायदेमंद!

Agency:Bharat.one Uttar Pradesh

Last Updated:February 19, 2025, 10:26 IST

Famous Buttermilk Shop in Bahraich: कोल्ड ड्रिंक लोग पीते तो हैं. लेकिन सेहत के लिए उसे ठीक नहीं मानते. ऐसे में हम आपके लिए लेकर आए हैं सिर्फ 10 रुपये में मिलने वाली खास ड्रिंक की जानकारी.

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सरदार जी के हाथों का पंजाबी छाछ!

Famous Buttermilk Shop in Bahraich: छाछ तो बहुत सारी कंपनियां बनाती हैं, लेकिन क्या कभी देसी स्टाइल में बनने वाली देशी छाछ आपने पी है. बहराइच जिले में सरदार जी इसको बनाकर ₹10 गिलास बेचने का काम करते हैं, जो पीने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है. कुछ खास तरीके से हाथों के बने मसाले डालकर इसे तैयार किया जाता है.

कुछ इस तरह तैयार होती है छाछ
गर्मियों में तरोताजा रहने के लिए लोग दही और दही से बनी चीजों का सेवन ज्यादा करते हैं. ऐसे में दही से बनने वाली घरेलू डिशेज में एक छाछ भी है. अगर आप इस रेसिपी के जरिए घर पर छाछ बनाएंगे तो आपकी छाछ का वही स्वाद आएगा जो आप बाजार में बड़े ही चाव से पीते हैं. कई लोग घर पर छाछ बनाकर पीते भी हैं. लेकिन उनकी यही शिकायत रहती है कि छाछ तो बना लिया, लेकिन पता नहीं वो स्वाद नहीं आया जो बाजार वाली छाछ का आता है. अगर आपकी भी यही शिकायत रहती है तो अब आप छाछ बनाने की इस रेसिपी को जानने के बाद कमाल का स्वाद आएगा.

छाछ बनाने की विधि
1. सबसे पहले आप दही को उस मात्रा में लीजिए, जितने लोगों के लिए आपको छाछ बनाना है.अगर आप एक गिलास छाछ बना रहे हैं तो आप आधा गिलास दही ले सकते है और उतना ही पानी, अगर आपके घर में दही को मथने वाली मथनी है तो आप दही को एक बर्तन में डालकर उसमें आधा गिलास से थोड़ा सा कम पानी डालें.
2. इसके बाद दही को मथे. अगर आपके पास मथनी नहीं और मिक्सी है तो भी ठीक है.आप मिक्सी के जार में आधा गिलास दही और आधे गिलास से थोड़ा कम पानी लें.
3. अब मिक्सी के जार को चलाएं. इसके बाद आप गिलास लीजिए.और इस गिलास में जब आप मिक्सी के जार से या फिर मथनी से मथे हुए दही को गिलास में करें तो एक चीज का ध्यान रखें.आप छाछ को थोड़ा दूर से गिलास में डालें.ऐसा इसलिए क्योंकि अगर आप थोड़ी दूर से छाछ को गिलास में डालेंगे तो इससे झाग बनेगी.
4. ये झाग ना केवल देखने में बढ़िया लगेगी, बल्कि जब आप छाछ को पिएंगे तो इसका स्वाद भी बेहतरीन होगा. छाछ को गिलास में डालने से पहले उसमें स्वादानुसार काला नमक भी डाल लें और अगर आप चाहे तो भुना हुआ जीरे का पेस्ट भी डाल सकते हैं.

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अगर आप इन चीजों से बचना चाहते हैं तो आप बनी बनाई सरदार जी के हाथों का पंजाबी छाछ पी सकते हैं जो बड़े ही कमाल की लगती है. कई मसाले डालकर बनाते हैं. अगर आप बहराइच जिले में हैं या जिले के आसपास हैं तो आपको बहराइच शहर के गुरुद्वारे के पास आना पड़ेगा. जहां पर आपको सरदार जी छाछ वाले बड़े आराम से मिल जाएंगी.