सौंफ के फायदे: पाचन से लेकर त्वचा तक, जानें इसके अद्भुत गुण.

Last Updated:February 21, 2025, 15:58 IST

ठंडी तासीर और सुगंधित स्वाद वाला सौंफ पाचन में लाभदायक है. अक्सर मेहमानों को खाने के बाद सौंफ परोसी जाती है. यह कोई लग्जरी नहीं है बल्कि हमारे पुरखों का बिना कहे दिया टिप है.

नई दिल्ली. सौंफ एक शुद्ध देसी माउथ फ्रेशनर है और हमारी भारतीय रसोई का खास हिस्सा भी है. मीठे से लेकर नमकीन, हर तरह के खाने में इसका इस्तेमाल होता है. ये कोई आज की बात नहीं है, बरसों से हमारे खाने का स्वाद बढ़ा रहा है सौंफ.

ठंडी और खुशबूदार सौंफ सेहत के लिए भी अच्छी होती है. अक्सर खाना खाने के बाद मेहमानों को सौंफ दी जाती है. ये कोई दिखावा नहीं है, बल्कि हमारे बड़ों का दिया हुआ एक हेल्दी टिप है. सौंफ हमारे शरीर में वात, पित्त और कफ को संतुलित रखता है और शरीर को ताकत देता है. आयुर्वेद तो इसे एक असरदार औषधि मानता है जो हजारों सालों से कई बीमारियों को दूर करता आ रहा है.

सौंफ गैस, अपच और पेट दर्द में आराम देता है. इसमें मौजूद तेल पाचन क्रिया को बेहतर बनाते हैं जिससे खाना अच्छे से पचता है. एसिडिटी में भी सौंफ बहुत फायदेमंद है. ये पेट को ठंडक देता है और एसिडिटी कम करता है.

आयुर्वेद में पाचन तंत्र को अग्नि कहा जाता है. माना जाता है कि अगर अग्नि मजबूत है, तो पाचन अच्छा रहता है. आयुर्वेद के अनुसार हर बीमारी की जड़ पेट से जुड़ी होती है. छोटी हो या बड़ी, सौंफ पेट का ध्यान रखती है और बाकी समस्याओं को भी कम करती है. इसके एंटीबैक्टीरियल और एंटीइंफ्लेमेटरी गुण खांसी, जुकाम और गले की खराश में भी आराम देते हैं. इसकी चाय या काढ़ा पीने से बंद नाक खुल जाती है.

सौंफ में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को साफ और हेल्दी बनाते हैं. इतना ही नहीं, ये तनाव कम करने में भी मददगार है. इसकी खुशबू दिमाग को शांत करती है और अच्छी नींद लाती है. नींद न आने की समस्या में सौंफ की चाय या सौंफ का अर्क पीने से गहरी नींद आती है.

सौंफ गुणों से भरपूर है, तभी तो सदियों से हमारी रसोई का हिस्सा है ये. मसाले से लेकर मिठाई तक में इसका इस्तेमाल होता है. तभी तो बड़े बुजुर्ग कहते हैं- खाना खाने के बाद सौंफ, गुड़ और अजवाइन खाओ, पत्थर भी पच जाएगा.