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Balaghat Famous Street Food: बालाघाट के रेल्वे स्टेशन के पास मिलने वाले छोटे समोसे खास विधि से बनाए जाते हैं. इनकी अनोखी तैयारी और स्वाद के कारण लोग दूर-दूर से इन्हें खाने आते हैं. पहले 10 रुपए में तीन समोसे मि…और पढ़ें
बालाघाट के छोटू समोसे
हाइलाइट्स
- बालाघाट के छोटू समोसे खास विधि से बनाए जाते हैं.
- दूर-दूर से लोग छोटू समोसे खाने आते हैं.
- महंगाई के कारण समोसे की कीमत बढ़ानी पड़ी.
बालाघाट. बालाघाट जितना सुंदर जिला है, उतना ही अच्छा यहां का खान पान है. ऐसे में खाने के शौकीनों के लिए बालाघाट एक बेहतरीन जगह है. ऐसे में अगर आप बालाघाट आते हैं, तो यहां पर आपको एक से बढ़कर एक पकवान और खाने की चीजें मिलती है. इन्हीं में एक है समोसा. समोसे तो आपने कई तरह के खाए होंगे. लेकिन बालाघाट के छोटू समोसे बेहद खास है.
खास विधि से बनाए जाते है छोटू समोसे
बालाघाट के रेल्वे स्टेशन के पास एक दुकान है. यहां पर छोटे आकार के समोसे मिलते हैं. इसे बनाने के लिए खास तैयारी की जाती है. सबसे पहले आम समोसे की तरह मैदा का बेटर बनाया जाता है. इसे समोसे के लिए बेला जाता है. वहीं,इसका मशाला खास तरीके से तैयार किया जाता है. इसमें आलू को उबालने के बजाय स्टीम से पकाया जाता है. साथ ही आलू को छीलकर इसमें खास तरह के मसाले मिलाए जाते हैं. मसाला तैयार करने के बाद समोसों को छोटे आकार में तैयार किया जाता है. फिर इन्हें तेल में तला जाता है और आपका छोटू समोसा बनकर तैयार हो जाता है.
इसे खाने के लिए दूर-दूर से आते हैं लोग
इन समोसों को खाने के लिए स्थानीय लोग तो आते ही है. साथ ही आसपास के गांवों के लोग भी इसे लेने के आते हैं. स्कूली बच्चों से लेकर मजदूर तक इन समोसों को पसंद करते हैं. ऐसा इसलिए क्योंकि ये कम कीमत में ज्यादा मात्रा में मिलते हैं. आमतौर पर एक समोसा 10 रुपए का एक या 15 रुपए का एक मिलता है. लेकिन ये समोसे 10 रुपए के दो आते हैं. ऐसे में किसी को कोई पार्टी देना है, तो इन समोसों को लेने के लिए आते हैं. ऐसे में दिनभर में कई समोसे बेचे जाते है. लोग एक साथ 50 से 100 समोसे भी खरीद ले जाते हैं.
इन समोसों पर भी महंगाई की मार
दुकान के संचालक बताते हैं कि पहले 10 रुपए के तीन समोसे बेचते थे. लेकिन समय के साथ समोसे में लगने वाली सारी चीजें महंगी होने लगी. ऐसे में समोसे की कीमत बढ़ानी पड़ी. वहीं, आसपास निर्माण कार्य बढ़ गए है, जिससे ग्राहक भी कम आने लगे है. इससे अब व्यवसाय में नुकसान हो रहा है.
Balaghat,Madhya Pradesh
February 25, 2025, 16:40 IST
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