गुजिया के साथ इस होली बनाएं ये खास बर्फी, उसी सामान से होगी तैयार, मेहमान कह उठेंगे- वाह!

Last Updated:March 06, 2025, 14:33 IST

Hyderabad: होली पर गुजिया तो करीब-करीब हर घर में बनती है पर कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं तो इस बार कद्दू की बर्फी बनाएं. गुजिया की ही सामग्री यानी खोया और मेवा इसमें भी इस्तेमाल होगा और नई लाजवाब डिश तैयार हो ज…और पढ़ें

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कद्दू की बर्फी 

हैदराबाद: होली का त्योहार खुशियों का संदेश लेकर आता है. यह एक ऐसा त्योहार है जिसे पूरे देश में बड़े ही धूमधाम से मनाया जाता है. लोग एक-दूसरे के घर होली मिलन के लिए आते हैं. ऐसे में होली के दिन मेहमानों का आना-जाना लगा रहता है. अगर आप घर आए मेहमानों के लिए कुछ खास और यूनिक पकवान बनाने का सोच रहे हैं, तो कद्दू की बर्फी एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. कद्दू की बर्फी को दूध और खोया के साथ बनाया जाता है, जिससे इसका स्वाद लाजवाब होता है. जानते हैं रेसिपी.

कद्दू की बर्फी बनाने की सामग्री
Bharat.one से गृहणी मंजू शर्मा बताती हैं कि कद्दू की बर्फी एक बहुत खास तरह की मिठाई है. इसे बनाने के लिए आपको 500 ग्राम कद्दू, एक कप खोया, एक कप दूध, 200 ग्राम के करीब चीनी (स्वाद अनुसार बढ़ा सकते हैं), दो चम्मच देसी घी और ड्राई फ्रूट्स चाहिए होंगे, जिससे स्वादिष्ट कद्दू की बर्फी तैयार हो जाएगी.

कद्दू की बर्फी बनाने की विधि
कद्दू की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले कद्दू को कस लें और उसका पानी निकाल दें.  फिर एक कड़ाही में घी गर्म कर लें और उसमें कद्दू डाल दें. इसे अच्छे से चलाते रहें और करीब 7 से 8 मिनट तक पकाएं. जब कद्दू नरम हो जाए, तो उसमें खोया और चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं. इसके बाद इलायची पाउडर या खड़ी इलायची भी डाल सकते हैं. फिर इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल दें और अच्छे से चलाते रहें. जब कड़ाही यह कद्दू का मिश्रण छोड़ने लगे, तो गैस बंद कर दें.

मनचाहे आकार में काट लें
कद्दू की बर्फी का आकार देने के लिए एक थाली में घी लगाकर उसमें कद्दू के मिश्रण को फैला दें. घी लगाने से कद्दू का मिश्रण थाली में नहीं चिपकेगा. थोड़ी देर बाद जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे अपने मनचाहे आकार में काट लें. आपकी स्वादिष्ट कद्दू की बर्फी तैयार है, जिसे आप अपने मेहमानों को खिलाकर उनका दिल जीत सकते हैं. होली पर गुजिया तो बनती ही है पर आप इस खास मिठाई को भी बनाकर कुछ नया पेश कर सकते हैं.