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Hyderabad: गर्मियों में और रमजान में बनने वाले खास शरबतों में से एक है ‘मोहब्बत का शरबत’. जैसा इसका नाम अलग है, वैसे ही स्वाद भी. ये तरबूज से बनता है और स्वाद बेहतरीन होता है.
मोहब्बत शरबत
हाइलाइट्स
- मोहब्बत का शरबत रमजान में खासा लोकप्रिय है.
- इसे तरबूज, ठंडा दूध, रूह आफ़ज़ा से बनाया जाता है.
- यह शरबत गर्मियों में ताजगी और स्वाद प्रदान करता है.
हैदराबाद: रमज़ान का पाक महीना शुरू हो चुका है. ऐसे में इफ्तार के समय हर दुकान और चौराहे पर आपको ‘मोहब्बत का शरबत’ दिख जाएगा. हर घर के दस्तरखान पर यह स्वादिष्ट शरबत होता है, बल्कि यह कहा जाए कि हैदराबाद के लोग इसी शरबत से अपना रोज़ा खोलते हैं, तो यह गलत नहीं होगा. इसे बनाना भी बहुत आसान है, यह झटपट घर पर ही बन जाता है. यह ऐसा शरबत है, जिसे सिर्फ हैदराबाद ही नहीं, बल्कि पूरे देश में लोग बहुत पसंद करते हैं.
नाम में ही प्यार
Bharat.one को साकिर बताते हैं कि मोहब्बत का शरबत, जिसके नाम में मोहब्बत और प्यार हो, उसका स्वाद भी लाजवाब होता है. इसे बनाने के लिए तरबूज, ठंडा दूध, रूह आफ़ज़ा, पिसी चीनी, आइस क्यूब और गार्निशिंग के लिए गुलाब की पत्तियां चाहिए होती हैं. अगर आप बड़े पैमाने पर बनाना चाहते हैं, तो इसकी मात्रा बढ़ा सकते हैं. मात्रा आपको लोगों के हिसाब से रखनी होगी.
जान लें रेसिपी
मोहब्बत का शरबत बनाने के लिए एक बड़ा बर्तन चाहिए, जिससे इसे आसानी से तैयार किया जा सके. सबसे पहले तरबूज को बीच से काटकर उसका छिलका उतार लें. इसके बाद तरबूज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर बीज निकाल लें और इसे मिक्सर में डालकर पीस लें. अब एक बड़े बर्तन में ठंडा दूध, रूह आफ़ज़ा, चीनी और पिसा हुआ तरबूज डालकर अच्छी तरह मिला लें. फिर इसे एक बार फिर ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड करें.
अब इसे सर्विंग ग्लास में निकालकर ऊपर से आइस क्यूब डालें और गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करें. आपकी प्यास बुझाने वाला, गर्मियों को मात देने के लिए तैयार ‘मोहब्बत का शरबत’ सर्व करने के लिए बिल्कुल तैयार है.
गर्मियों के लिए खास
इस मौसम में बाजार में बढ़िया तरबूज आता है, जो इस शरबत का मुख्य इंग्रीडिएंट है. ये स्वाद और सेहत से भरपूर होता है. इसमें जब बाकी सामग्री डाली जाती है तो बेहतरीन ड्रिंक बनकर तैयार हो जाती है. इसमें शहर से कोई लेना-देना नहीं है और हर कोई इसे बनाकर इसका लुत्फ ले सकता है. हालांकि हैदराबाद में ये खासा पसंद किया जाता है.
Hyderabad,Telangana
March 10, 2025, 14:14 IST
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-mohabbat-ka-sharbat-loved-during-ramzan-great-in-taste-know-how-to-prepare-recipe-local18-9090888.html
