ठूंस-ठूंस कर मावा भरा जाता है इस केसर वाली गुजिया में! बिना इसके नहीं होती शहर वालों की होली!

Last Updated:March 11, 2025, 11:24 IST

Baghpat: होली पर गुजिया हर जगह बनती हैं लेकिन बागपत की इस दुकान की गुजिया की बात ही अलग है. यहां शुद्ध खोए और घी से केसर वाली गुजिया तैयार की जाती है जिसे लेने के लिए लोगों की भीड़ लगी रहती है.

गुजिया। 

बागपत. बागपत में भगवान जी स्वीट्स पर होली के त्योहार पर स्पेशल गुजिया तैयार की जाती हैं. इस गुजिया को केसर बादाम के अनोखे मिश्रण से तैयार किया जाता है. इसमें शुद्ध देसी घी का इस्तेमाल किया जाता है. इस गुजिया का स्वाद इतना अलग है कि लोग इसे काफी दूर-दूर से खाने के लिए आते हैं और 5 सालों से इस गुजिया ने लोगों को अपने स्वाद का दीवाना बनाया है.

ऐसे तैयार होती है गुजिया
बागपत में दिल्ली-सहारनपुर हाईवे पर सिसाना गांव के समीप भगवान जी स्वीट्स एंड रेस्टोरेंट है. यहां पर पिछले 5 वर्षों से होली के त्यौहार के लिए ये स्पेशल गुजिया तैयार की जाती है. इस गुजिया को शुद्ध देसी घी और केसर, बादाम, काजू से तैयार किया जाता है. रेस्टोरेंट संचालक जय भगवान गर्ग ने बताया कि पहले आसपास के किसानों से दूध इकट्ठा कर मावा तैयार किया जाता है. मैदे की गुजिया बनाकर उसके अंदर मावा, काजू, बादाम, केसर मिलाकर भरा जाता है.

फिर गुजिया को देसी घी में धीमी आग पर तैयार किया जाता है और इसमें जरूरत के हिसाब से मीठे का इस्तेमाल किया जाता है. इस गुजिया का स्वाद इतना अलग है कि लोग इसे काफी दूर-दूर से खाने के लिए आते हैं. होली पर तो डिमांड काफी बढ़ जाती है पर आगे-पीछे भी ये खास गुजिया काफी बिकती है.

कितनी है कीमत
शुरुआत में इसका रेट ₹380 किलो हुआ करता था. आज 5 सालों में इसका रेट बढ़कर ₹480 किलो हो गया है. जय भगवान गर्ग ने बताया कि क्वांटिटी और क्वालिटी के साथ कभी समझौता नहीं किया, जिसके चलते इस गुजिया को लोग काफी पसंद करते हैं. होली को लेकर इसे खास तरीके से तैयार किया जाता है और लोग इसे दूर-दूर से खाने के लिए आते हैं. यह गुजिया लोगों को अपने स्वाद का दीवाना बना रही है. आप भी इस त्योहार यहां से खरीदारी कर सकते हैं.