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Aligarh: हर शहर में कुछ ऐसे व्यंजन होते हैं जो खासा पसंद किए जाते हैं. इन्हीं में से एक है अलीगढ़ी की मशहूर मुकेश कचौड़ी. ये 30 रुपये में दो कचौड़ी की एक प्लेट देते हैं. साथ में लपेटू आलू और रायता भी होता है. ल…और पढ़ें
यूपी के इस शहर में मशहूर है मुकेश कचौड़ी वाला, 30 रुपये में देता है लाजवाब स्वाद
हाइलाइट्स
- अलीगढ़ की मशहूर मुकेश कचौड़ी नई बस्ती में मिलती है.
- कचौड़ी आलू की सब्जी और तड़के वाले रायते के साथ परोसी जाती है.
- यह दुकान सुबह 8:00 से दोपहर 12:00 तक खुली रहती है.
अलीगढ़. उत्तर प्रदेश का जनपद अलीगढ़ ताला और तालीम के लिए जाना जाता है. इसके अलावा यह शहर खास व्यंजनों के लिए भी मशहूर है. इन्हीं में से एक है अलीगढ़ की कचौड़ी, जिसकी खुशबू आते ही लोग इसकी तरफ खिंचे चले आते हैं. खासकर जब कोई अलीगढ़ में हो, तब यह तलब और भी बढ़ जाती है.
अलीगढ़ जिले के नई बस्ती इलाके में मशहूर “मुकेश कचौड़ी” की दुकान में हमेशा लंबी लाइन लगी रहती है. यहां कचौड़ी चटनी के साथ नहीं, बल्कि आलू की सब्जी और तड़के वाले रायते के साथ परोसी जाती है. यह दुकान सुबह 8:00 से दोपहर 12:00 तक खुली रहती है.
बदला नाम पर नहीं बदला स्वाद
कई सालों से प्रसिद्ध इस दुकान का नाम कुछ लीगल वजहों से अब बदलकर “कृष्णा कचौड़ी” कर दिया गया है, लेकिन अलीगढ़ के लोग इसे अब भी “मुकेश कचौड़ी” के नाम से ही जानते हैं. शहरभर के लोग इसका स्वाद लेने यहां पहुंचते हैं. मुकेश कचौड़ी वालों के भाई भगवान दास बताते हैं कि उनके पिताजी ने करीब 31 साल पहले यहां एक छोटी-सी दुकान शुरू की थी. पहले ग्राहक के लिए भी तरसना पड़ता था, लेकिन धीरे-धीरे स्वाद लोगों को पसंद आने लगा. अब हाल यह है कि कई बार लोगों को कचौड़ी खाने के लिए आधे घंटे से 45 मिनट तक इंतजार करना पड़ता है.
20 सालों से चल रही दुकान
भगवान दास आगे बताते हैं कि पिताजी के बाद पिछले 20 सालों से वह और उनका भाई मुकेश इस दुकान को चला रहे हैं. यहां दो तरह की कचौड़ियां मिलती हैं, एक मुलायम और दूसरी खस्ता कचौड़ी. 20 सालों से स्वाद बरकरार है, यही वजह है कि पुराने ग्राहक अब भी यहां कचौड़ी खाने आते हैं.
आलू और रायते के साथ होती है सर्व
उन्होंने बताया कि उनकी कचौरियों में खास प्रकार के शुद्ध मसाले का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे इसकी क्वालिटी बरकरार रहती है. मसालों के साथ लपेटू आलू की सब्जी और तड़के वाला रायता परोसा जाता है, जिससे इन कचौरियों का स्वाद और भी बढ़ जाता है. यहां 30 रुपये में दो कचौड़ियां मिलती हैं. इसे खाने के लिए अलीगढ़ या यूपी से ही नहीं, बल्कि बंगाल, बिहार और एमपी सहित देशभर से लोग आ चुके हैं.
Aligarh,Uttar Pradesh
March 13, 2025, 10:33 IST
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-mukesh-kachori-served-with-aalo-sabji-and-tadja-raita-in-30-rs-people-wait-for-hours-to-eat-local18-9098280.html
