35 लीटर दूध से बनता है 1KG देसी घी, मालिक का दावा- 100% शुद्धता की गारंटी, कीमत जानकर रह जाएंगे हैरान!

Last Updated:March 13, 2025, 10:26 IST

बहराइच के रितेश वर्मा ने हरियाणा से साहीवाल गाय मंगवाकर शुद्ध देसी घी का व्यवसाय शुरू किया है. साहीवाल गाय भारत की बेहतरीन नस्लों में से एक मानी जाती है.

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साहीवाल गाय के घी!

बहराइच: जिले के थाना जरवल क्षेत्र के युवा रितेश वर्मा इन दिनों शुद्ध देसी घी के कारोबार में नाम कमा रहे हैं. उन्होंने हरियाणा से एक-दो नहीं, बल्कि आठ साहीवाल गाय मंगवाकर देसी घी का व्यवसाय शुरू किया है. उनकी घी की गुणवत्ता की इतनी मांग है कि यह ₹2500 प्रति किलोग्राम बिक रही है. रितेश 100% शुद्धता का दावा भी करते हैं, जिससे उपभोक्ताओं का विश्वास बढ़ा है.

साहीवाल गाय भारत की बेहतरीन नस्लों में से एक मानी जाती है. यह मुख्य रूप से हरियाणा और मध्य प्रदेश में पाई जाती है, लेकिन उत्तर प्रदेश में भी इसे आसानी से पाला जा सकता है. इस नस्ल की गायें रोजाना 20-25 लीटर तक दूध देती हैं और लगभग 10 महीने तक निरंतर दूध उत्पादन में सक्षम रहती हैं. इनकी उच्च दूध उत्पादन क्षमता के कारण यह डेयरी उद्योग में काफी लोकप्रिय हैं.

साहीवाल गाय का घी इतना महंगा क्यों?
साहीवाल गाय के दूध से बनने वाला घी अपनी शुद्धता, सुगंध, स्वाद और पौष्टिकता के लिए जाना जाता है. इसके अलावा, यह नस्ल कीमती होती है, जिसकी कीमत लाखों रुपये तक होती है. 1 किलोग्राम घी बनाने के लिए लगभग 35 लीटर दूध की जरूरत होती है, जिससे इसकी लागत भी बढ़ जाती है. यही कारण है कि इसकी कीमत ज्यादा होती है.

घी निकालने की पारंपरिक विधि
रितेश वर्मा अपने घी को पारंपरिक विधि से तैयार करते हैं. पहले मिट्टी की हांडी में दूध को कई घंटे तक गर्म किया जाता है, फिर उसकी दही जमाई जाती है. इसके बाद, दही को सुबह मथकर मक्खन निकाला जाता है, जिसे धीमी आंच पर गर्म कर शुद्ध देसी घी तैयार किया जाता है.

ऑनलाइन भी मंगवा सकते हैं यह शुद्ध घी
अगर आप बहराइच या उसके आसपास रहते हैं, तो जरवल रोड स्थित रितेश वर्मा से यह शुद्ध देसी घी खरीद सकते हैं. साथ ही, इसे ऑनलाइन भी ऑर्डर किया जा सकता है. अधिक जानकारी के लिए उनकी वेबसाइट www.anvayapure.com पर विजिट कर सकते हैं.