अनानास चटनी रेसिपी: खट्टी-मीठी और चटपटी चटनी बनाने का तरीका.

Last Updated:March 25, 2025, 13:07 IST

अनानास चटनी खट्टी-मीठी और चटपटी होती है. इसे बनाने के लिए अनानास, नमक, मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर, करी पत्ता, सिरका और शक्कर का उपयोग करें. यह चटनी सेहत के लिए भी फायदेमंद है.

Food, हम भारतीयों के खाने में अगर अचार या चटनी न हो तो थाली और स्वाद कहीं न कहीं अधूरा ही लगता है. खासकर थाली में अगर चटनी हो तो खाने का स्वाद कई गुना बढ़ जाता है. हमारे देश में कई तरह की चटनियां बनाई जाती हैं, बहुत सारी अच्छी डिश होने के बावजूद भी चटनी अगर सामने हो स्वाद में दाल और सब्जियों से भारी पड़ जाती है. आपने धनिया चटनी, पुदीना चटनी, इमली की चटनी, टमाटर चटनी या प्याज की चटनी तो खूब खाई होगी, लेकिन आज हम आपको अनानास की चटनी की रेसिपी बताएंगे. ये स्वाद में खट्टी-मीठी और चटपटी लगती है. इसे आप लंच में रोटी या पराठे के साथ कुछ ही मिनटों में बनाकर खा सकते हैं. तो चलिए जानते हैं अनानस चटनी बनाने की रेसिपी.

सेहत के लिए फायदेमंद है अनानास

अनानास में कई पोषक तत्व होते हैं, जैसे विटामिन सी, मैंगनीज़ और ब्रोमेलिन. अनानास में मौजूद विटामिन सी इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करता है. इसमें मौजूद मैंगनीज़ एक एंटीऑक्सीडेंट है, जो मेटाबॉलिज़्म को बढ़ाता है. अनानास में मौजूद ब्रोमेलिन नामक एंजाइम प्रोटीन को तोड़ने में मदद करता है और पाचन में भी सुधार करता है. अनानस में मौजूद विटामिन सी फ्री रेडिकल्स की परेशानी को रोकने में मदद करता है. इसमें पानी की मात्रा ज़्यादा होती है, जो आपको हाइड्रेटेड रखने और हीट स्ट्रोक को रोकने में मदद कर सकती है.

अनानास चटनी की सामग्री

2 कप अनानस के टुकड़े
स्वादानुसार नमक
1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
1 टीस्पून भुना जीरा पाउडर

ऐसे बनाएं अनानास की चटनी:

पहला स्टेप: सबसे पहले एक कड़ाही में कटा हुआ अनानास डालें. फिर इसमें नमक, मिर्च पाउडर, भुना हुआ जीरा पाउडर, करी पत्ता, सिरका और शक्कर डालें.

दूसरा स्टेप: इसके बाद इन सारी चीजों को ढककर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. अब ढक्कन हटाकर चाशनी बनने तक अच्छी तरह से पकाएं.

तीसरा स्टेप: जब चाशनी बन जाए तो पाइनएप्पल पर हल्का कोट लगा लें. अब आपकी खट्टी-मीठी पाइनएप्पल की चटनी बनकर तैयार हो चुकी है. इसे गरमागरम बेसन या मूंगदाल चीले के साथ परोसें.