लौकी का पराठा: स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपी.

Last Updated:March 24, 2025, 14:56 IST

लौकी का पराठा स्वादिष्ट और हेल्दी होता है. इसे बनाने के लिए आटा गूंथकर, कद्दूकस लौकी को मसालों के साथ फ्राई करें. स्टफिंग भरकर पराठा बेलें और तवे पर सेंक लें. चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.

Food Recipe, अब तक आपने आलू, प्याज, गोभी, मूली और पनीर के पराठे तो खूब ही स्वाद से खाए होंगे. लेकिन क्या कभी आपने लौकी का पराठा खाया है. जी हां, कई लोगों ने तो इसका नाम भी नहीं सुना होगा? लेकिन आपको बता दें लौकी से स्वादिष्ट पराठा बनता है. लौकी का पराठा खाने में जितना टेस्टी लगता है उससे कहीं ज्यादा हेल्दी होता है. कई लोग लौकी का नाम सुनकर ही मुंह बनाने लगते हैं उनके लिए लौकी का पराठा काफी अच्छा ऑप्शन हो सकता है. आइये जानते हैं इसको कैसे बनाते हैं, और जानते हैं लौकी का पराठा और लौकी के पराठे की आसान रेसिपी क्या है?

लौकी का पराठा रेसिपी:

लौकी का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आटा गूंथ लें और आटे में थोड़ा नमक मिला लें. आटे को अच्छी तरह से सेट होने के लिए रख दें.

अब लौकी को धोकर कद्दूकस कर लें. एक कड़ाही में 1 स्पून घी, थोड़ा जीरा, बारीक कटी हरी मिर्च, 1 चुटकी हल्दी डालकर लौकी डालें और ढक दें. लौकी को हल्का फ्राई करना है.

अब लौकी में ऊपर से थोड़ा गरम मसाला और हरा धनिया मिला दें. इसे ठंडा होने दें. आप स्टफिंग में अपने स्वाद के हिसाब से मसाले कम या ज्यादा कर सकते हैं. ध्यान रखें कि लौकी को पानी सूखने तक पकाना है. वर्ना आपका पराठा अच्छा नहीं बनेगा.

अब आटे में हल्का तेल लगाकर सेट कर लें और लोई तोड़कर हल्का बड़ा कर लें. बीच में 1-2 चम्मच लौकी की स्टफिंग रखें और हल्के हाथ से पराठा जैसा बेल लें.

अगर आपको पराठा बनाने में परेशानी हो या फिर स्टफिंग बाहर निकलने लगे तो इसके लिए अच्छा तरीका है कि आप सबसे पहले 2 पतली रोटियां बेल लें. बीच में स्टफिंग रखें और रोटी को किनारे से दबाकर बंद कर दें.

तैयार पराठे को 1-2 बार बेलन से बेलें और एक प्रोपर शेप दें. इसके बाद पराठे को तवा पर डालकर अच्छी तरह से दोनों साइड से सेंक लें.

लीजिए तैयार है आपकी लौकी का स्वादिष्ट पराठा. इसे किसी भी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें. आपको यकीन नहीं होगा कि लौकी से भी इतना टेस्टी और हेल्दी पराठा बन सकता है. इस पराठे को बच्चों को जरूर बनाकर खिलाएं. इसको खाने से कोई भी मना नहीं करेगा.