मुरादाबाद के फैमिली फार्मर समूह के 30 सिरके वाले अचार की देशभर में मांग

मुरादाबाद: यूपी के मुरादाबाद में फैमिली फार्मर नाम का एक किसान समूह है, जो 30 से अधिक प्रकार के अचार बनाता है. ये अचार सिरके से तैयार किए जाते हैं, जिनमें आम, नींबू, मिर्च, मूली आदि के अचार शामिल हैं. इस अचार की पूरे देश में बहुत मांग है और लोगों को यह अचार बहुत पसंद आ रहा है.

सिरके से कर रहे आचार तैयार
किसान अरेंद्र ने बताया कि हम गन्ने के रस से मटकों में सिरका बनाते हैं. इस सिरके से मौसम के हिसाब से विभिन्न प्रकार के अचार तैयार करते हैं, जैसे लहसुन, मूली, मिर्च, आम का अचार और चटनी. कुल मिलाकर हमारे पास 30 प्रकार के अचार हैं. इन अचारों से फायदा यह है कि इनमें मौजूद सिरका हमारे पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है. हमारे अचार की वेरायटी मौसम के अनुसार बदलती रहती है और पूरे भारत में बिकती है. हमें इसका बहुत अच्छा रिस्पांस मिल रहा है और उपभोक्ता हमारे उत्पादों को बहुत पसंद कर रहे हैं, जिससे पूरे देश से इसकी जमकर डिमांड हो रही है.

पुरानी विधि से करते है तैयार
उन्होंने बताया कि हम शेर को पुरानी विधि से तैयार करते हैं. पहले मटका लेते हैं और उसमें गन्ने का रस डालकर सिरका बनाते हैं. फिर इस सिरके से विभिन्न प्रकार का अचार तैयार किया जाता है. सिरका हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होता है और अचार खाने से पेट की बीमारियाँ दूर रहती हैं.