navratri food, नवरात्रि में व्रत के दौरान हम केवल सात्विक और हल्का भोजन ही करते हैं, जो पचने भी आसान होता है, और शरीर को ऊर्जा भी देता है. अगर आप व्रत के दौरान कुछ नया और स्वादिष्ट ट्राई करना चाहते हैं, तो आप ये तीन हेल्दी और टेस्टी रेसिपीज़ ज़रूर बना कर ट्राई कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं, ऐसी ही कुछ रेसिपीज के बारे में.
1. समा के चावल की खिचड़ी
बनाने के लिए सामग्री:
1 कप समा के चावल
1 मध्यम आलू (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/2 चम्मच जीरा
1 कप पानी
सेंधा नमक स्वादानुसार
1 चम्मच घी
1 टेबलस्पून मूंगफली (भुनी हुई)
धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)
बनाने की विधि:
समा के चावल को धोकर 10 मिनट के लिए भिगो दें.
एक पैन में घी गर्म करें, उसमें जीरा डालें और फिर हरी मिर्च व आलू डालकर हल्का भून लें.
अब इसमें मूंगफली डालें और 1 मिनट तक भूनें.
समा के चावल और पानी डालें, सेंधा नमक मिलाएं और धीमी आंच पर पकने दें.
10-12 मिनट में जब चावल और आलू पक जाएं, तो गैस बंद करें और धनिया पत्ती से गार्निश करें.
इसे दही या आलू की सब्जी के साथ परोसें.
2. कुट्टू के आटे का चीला
बनाने के लिए सामग्री:
1 कप कुट्टू का आटा
1 उबला हुआ आलू (कद्दूकस किया हुआ)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/2 चम्मच जीरा
सेंधा नमक स्वादानुसार
1 कप पानी
घी या देसी तेल (सेंकने के लिए)
धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)
बनाने की विधि:
एक बाउल में कुट्टू का आटा, कद्दूकस किया हुआ आलू, हरी मिर्च, जीरा, सेंधा नमक और पानी मिलाकर पतला बैटर बना लें.
तवा गर्म करें और हल्का सा घी लगाएं.
अब बैटर डालकर चीला बनाएं और धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें.
दही या हरी चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें.
3. साबूदाने की खिचड़ी
बनाने की सामग्री:
1 कप साबूदाना (6 घंटे के लिए भिगोया हुआ)
1 आलू (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
2 टेबलस्पून मूंगफली (भुनी हुई)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/2 चम्मच जीरा
सेंधा नमक स्वादानुसार
1 चम्मच घी
1 टेबलस्पून नींबू का रस
धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)
बनाने की विधि:
भिगोए हुए साबूदाने को छानकर अलग रखें.
एक पैन में घी गरम करें, उसमें जीरा डालें और फिर हरी मिर्च और कटे हुए आलू डालकर भून लें.
अब इसमें मूंगफली डालें और 1-2 मिनट तक भूनें.
साबूदाना डालकर धीमी आंच पर 5-7 मिनट पकाएं.
नींबू का रस मिलाएं और धनिया पत्ती से गार्निश करें.
गरमा-गरम परोसें.
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