अंदर से जितनी स्वादिष्ट, ऊपर से उतनी ही अनोखी है ये बलिया की मिठाई…एक बार टेस्ट करली तो भूल नहीं पाओगे

बलिया: अगर आप मिठाई खाने के शौकीन हैं, तो आज हम आपको एक ऐसी मिठाई के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसका स्वाद लेकर आपको आनंद आ जाएगा और यही कारण है कि इस मिठाई का जलवा दूर-दूर तक कायम है. दुकानदार के अनुसार उसकी ये मिठाई खाने लोग लखनऊ और हैदराबाद जैसी जगह से आते हैं. दरअसल हम बात कर रहे हैं लौंग लता मिठाई की, जो बेहद स्वादिष्ट है. इस खास मिठाई को खाने के लिए हर समय लोगों की भीड़ लगी रहती है, तो चलिए जानते हैं कि यह कहां मिलती है और कैसे तैयार की जाती है.

इस बारे में विजय कैफे के दुकानदार मनीष कुमार बताते हैं कि, उनकी दुकान लगभग 25 साल पुरानी है. यहां की लौंग लता मिठाई बेहद मशहूर हैं. वे बताते हैं, इस मिठाई की खासियत न केवल बाहर से दिखाई देती है बल्कि, अंदर भी इसमें मसाले कूट-कूट कर भरे होते हैं. एक बार जो इसे खा लेता है वह दोबारा आने को मजबूर होता है. यहां न केवल बलिया जनपद के कोने-कोने से लोग आते हैं बल्कि, मऊ, लखनऊ और हैदराबाद जैसे कई जगहों से लोग आते हैं.

कैसे तैयार होती है यह लौंग लता मिठाई
दुकानदार ने बताया, कि इसे बनाने के लिए सबसे पहले खुद से इसका खोवा तैयार किया जाता है. अब चीनी की चाशनी को बनाया जाता है. इसके बाद मैदे में पानी और आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेल डालकर देर तक मिलाया जाता है. अब गोल-गोल काटकर रोटी जैसा लंबा किया जाता है. फिर इसके अंदर खोवा डालकर और मोड़कर लौंग लता मिठाई का आकार दिया जाता है और आखिरी में धीमी आंच पर देर तक पकाने के बाद चीनी की चाशनी में डाल दिया जाता है .

क्या है इसकी कीमत और सही लोकेशन
आपको बता दें, एक लौंग लता मिठाई की कीमत ₹15 है. वहीं इसके बारे में ग्राहक नीरज सिंह ने कहा, कि इस दुकानदार ने जो इस विशेष लौंग लता मिठाई बनाई वह बेहद स्वादिष्ट है. इसका स्वाद पूरे जनपद में अनोखा है. बता दें, यह दुकान (विजय कैफे मिष्ठान भंडार) बलिया रेलवे स्टेशन से जिला अस्पताल रोड के निकट दवा मंडी में मेन रोड पर स्थित है.