20 सालों से नहीं बदला स्वाद! एक बार खाओ, बार-बार आओ… इस नाश्ते की अनोखी कहानी

बोकारो. अगर आप सुबह-सुबह गरमा गरम पूरी सब्जी और जलेबी के साथ दिन की शुरुआत करना चाहते हैं, तो बोकारो चास धर्मशाला मोड़ के सामने लगने वाला मिथिलेश जी का नाश्ता स्टॉल आपके लिए परफेक्ट जगह है. यहां आप 15 रूपए में स्वादिष्ट दो पूरी सब्जी और 20 रूपए में एक खस्ता जलेबी का लुफ्त उठा सकते हैं. यह स्टॉल चास में स्वादिष्ट नाश्ते के लिए काफी लोकप्रिय है, जहां मात्र 4 घंटे में 200 प्लेट पूरी सब्जी की खपत हो जाती है.

स्टॉल के संचालक की सफलता की कहानी
स्टाल के संचालक मिथिलेश ने Bharat.one को बताया कि वह चास में बीते 20 सालों से नाश्ता स्टॉल का संचालन कर रहे हैं. उनके यहां स्टॉल पर ग्राहक मात्र 15 रूपए में दो पूरी सब्जी का आनंद उठा सकते हैं. वहीं, 20 रूपए में ग्राहकों को दो पूरी सब्जी के साथ एक गरमा गरम जलेबी भी मिलती है. वहीं, 30 रूपए में उनके यहां स्पेशल थाली भी उपलब्ध है, जिसमें 4 पूरी सब्जी, जलेबी, टमाटर चटनी और सलाद परोसा जाता है. मिथिलेश जी के अनुसार, जो भी ग्राहक उनके यहां एक बार खाते हैं, वह बार-बार जरूर आते हैं.

सर्दी-गर्मी के हिसाब से वैरायटी
इसके अलावा, उनके स्टाल पर सीजन के अनुसार ग्राहकों के लिए सब्जी की वैरायटी भी बदलती है. सर्दियों में उनके यहां आलू की सब्जी, चना की सब्जी होती है, जबकि गर्मियों में बंधा गोभी, कद्दू, आलू, चना और दाल की सब्जी ग्राहकों को परोसी जाती है.

ताजा और स्वादिष्ट नाश्ता
मिथिलेश जी ने बताया कि उनके दुकान की तैयारी सुबह 3 बजे से शुरू हो जाती है. सुबह 3 बजे से आलू काटे जाते हैं, फिर आटा गूंथा जाता है और सब्जियों की तैयारी शुरू हो जाती है, ताकि सुबह 6 बजे तक हर ग्राहक को ताजा, गरमा गरम और स्वादिष्ट नाश्ता मिल सके. ग्राहकों के इसी प्यार के कारण उनके स्टाल पर रोजाना 200 प्लेट पूरी सब्जी की खपत होती है. ग्राहक उनके स्टाल पर सुबह 6:00 बजे से लेकर 11:00 बजे तक पहुंच कर स्वादिष्ट पूरी सब्जी का आनंद ले सकते हैं.

ग्राहक की संतुष्टि: राजा का अनुभव
सिवनडीह के रहने वाले ग्राहक राजा ने बताया कि उन्होंने 2 साल पहले यहां पूरी सब्जी ट्राई की थी और उन्हें बहुत ही पसंद आई. ऐसे में वह जब भी चास आते हैं, तो यहां की टेस्टी पूरी सब्जी जरूर ट्राई करते हैं.