हेल्दी ब्रेकफास्ट के लिए आसान और स्वादिष्ट साबूदाना सलाद रेसिपी

आजकल की व्यस्त जीवनशैली में लोग अक्सर हेल्दी ब्रेकफास्ट नहीं कर पाते. कई बार ड्यूटी की जल्दी में नूडल्स या जंक फूड खाकर काम चलाते है, जो सेहत के लिए नुकसानदायक है. ऐसे में एक ऐसी रेसिपी की जरूरत है, जो कम समय में बने और हेल्दी भी हो. तो चलिए ऐसे रेसिपी के बारे में जानते है.

बता दें कि साबूदाना उपवास के समय सबसे ज्यादा खाया जाता है. वहीं इसका इस्तेमाल पर्व त्यौहार में किया जाता है. आमतौर पर इससे खिचड़ी, वड़ा या खीर बनाई जाती है, लेकिन साबूदाना की एक ऐसी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है. जो काफी अलग और सेहतमंद है.

गृहणी शर्मिला सुमी ने लोकल18 को बताया कि आज का समय भागदौड़ भरा है. ऐसे में सेहतमंद खाना का चयन करना भी जरूरी है. इसमें साबूदाना एक बेस्ट ऑप्शन हो सकता है. जिसके सलाद बनाकर आल हेल्दी और लाइट डिश ले सकते है. इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर आपको लंबे समय तक एनर्जेटिक रखते हैं. बच्चों के लिए भी यह एक परफेक्ट स्नैक है.

आगे कहा कि इसे बनाने के लिए कुछ सामग्री का होना जरूरी है. जिसमें 1 कप भिगोया हुआ साबूदाना, कटा हुआ खीरा, 1 कटा हुआ टमाटर, 2 चम्मच भुनी हुई मूंगफली, 2 चम्मच चटा हुआ हरा धनिया, नींबू रस, सेंधा नमक स्वादानुसार, 2 चम्मच अनार के दाने को तैयार कर रखें. इन सामग्री से आप साबूदाना सलाद तैयार कर सकते है.

उन्होंने बताया कि साबूदाना बनाने की विधि बेहद आसान है. इसे बनाने के लिए आपको सबसे पहले साबूदाना को भिगोकर रखना बेहद जरूरी है. इसके लिए इसका उपयोग करने से 4 से 5 घंटा भिगोकर रखें . इसमें पानी साबूदाना के डूबने इतना हीं डालें इससे अधिक न डालें. ताकि यह चिपके नहीं.

उन्होंने बताया कि इसके बाद अगले स्टेप में मूंगफली को हल्का भूनकर छील लें और दरदरा कूट लें. इसके बाद साबूदाना को एक बाउल में रख दें . जिसमें खीरा, टमाटर, मूंगफली, हरा धनिया और हरी मिर्च डालें.

उन्होंने बताया कि अब आखिरी में सेंधा नमक और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स करें. थोड़ी देर मिक्स करने के बाद गार्निशिंग के लिए अनार के दाने डालें जिसके बाद इसमें चाट मसाला और थोड़ी नमक डालें. जिससे कि इसका स्वाद बढ़ सके.

उन्होंने कहा कि अब आपका साबूदाना सलाद बनकर तैयार है. जिसे आप परोस सकते है. इसे अच्छे से परोसने से पहले तुलसी के पत्ते को लगा डालें. ये आपका स्वादिष्ट और सेहतमंद फूड बनकर तैयार है. इससे आपका सेहत भी अच्छा रहेगा.