Famous Chaat: यूपी के इस चाट का दूर-दूर तक है जलवा, 25 रूपए में भर जाएगा पेट, स्वाद ऐसा कि खाते ही कहेंगे वाह!

Famous Chaat: यूपी में लोग चटपटा खाने के बड़े शौकीन होते हैं और जब चटपटा खाने की बात आती है तो उसमें चाट और फुल्की का नाम न आए, ऐसा हो ही नहीं सकता. चाट एक ऐसा स्वाद है जो देखते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है और लोग उसे खाने के लिए बेचैन हो जाते है. चटपटा खाने का शौक ज्यादातर महिलाओं को होता है. हर जिले में किसी न किसी की चाट फेमस होती है, जहां हर कोई चाट खाने पहुंच ही जाता है.

अगर बात करें मऊ जिले की तो मऊ मुख्यालय से 10 किलोमीटर दूर इंदारा बाजार में राजेश गुप्ता की चाट एक ऐसी चाट है. जिसे खाने के लिए सिर्फ मऊ के ही नहीं बल्कि बलिया, गाजीपुर, आजमगढ़ जैसे बड़े शहरों के लोग भी पहुंच जाते हैं. यह दुकान लगभग 26-27 साल पुरानी है और यहां हमेशा खाने वालों की भीड़ लगी रहती है. इसका मुख्य कारण है इसका स्वाद, क्योंकि इसे एक अलग तरीके से बनाया जाता है, जिससे लोग इसे काफी पसंद करते है.

Bharat.one से बात करते हुए दुकान के मालिक राजेश गुप्ता बताते है कि यह दुकान पहले उनके पिताजी चलाते थे और अब वह चला रहे है. उनके हाथों का बनाया हुआ चाट काफी दूर-दराज से लोग आकर खाते है और पैक भी कराकर ले जाते है. इसे बनाते समय विशेष ध्यान रखा जाता है और अलग तरीके का मसाला डाला जाता है. जिससे इसका स्वाद बढ़ जाता है. यही वजह है कि हर किसी की जुबान पर यह चाट बना रहता है.

यहां अगर कोई एक बार आकर खा लेता है तो वह बार-बार आने के लिए मजबूर हो जाता है, क्योंकि पूरे मऊ में जो स्वाद यहां का मिलेगा वह पूरे मऊ जनपद में कहीं नहीं मिलेगा. अक्सर देखा जाता है कि लोग शाम के समय चाट बेचना शुरू करते है, लेकिन इनकी दुकान पर चाट सुबह से ही बनना शुरू हो जाती है और देर शाम 8-9 बजे तक चलती रहती है. इसे बनाने के लिए राजेश गुप्ता का पूरा परिवार लगा रहता है और दुकान पर दो लोग भी काम में लगे रहते हैं ताकि आने वाले लोगों को अच्छे से चाट खिलाया जा सके.