इस बार बप्पा के लिए तैयार करें ये खास भोग, गुड़ और चने से बनी स्वादिष्ट डिश, जानें आसान रेसिपी

गणेश चतुर्थी के मौके पर घर को खुशियों से भरने के लिए खास मिठाई बनाना हर किसी को भाता है इस त्योहार पर पूरन पोली बनाना पारंपरिक और स्वादिष्ट विकल्प है, जो पूरे परिवार और मेहमानों को बहुत पसंद आती है. 

पूरन पोली महाराष्ट्र की सबसे लोकप्रिय मिठाइयों में से एक है. इसे तीज, होली और गणेश चतुर्थी जैसे त्योहारों पर बड़े धूमधाम से बनाया जाता है. गुड़ और चने की दाल से तैयार यह मिठाई स्वाद और पोषण दोनों प्रदान करती है. 

पूरन पोली बनाने के लिए आटा, बेसन, गुड़, चना दाल, इलायची पाउडर और घी चाहिए. चना दाल को कम से कम 5 घंटे पहले भिगो दें. आटे में घी और नमक मिलाकर नरम आटा गूंथ लें और इसे 15–20 मिनट के लिए ढककर रख दें. 

धुली हुई चना दाल को कुकर में डालकर दो-तीन सीटी आने तक अच्छी तरह पका लें. पकी हुई दाल को ठंडा होने के लिए अलग रख दें. इस प्रक्रिया से दाल मुलायम हो जाती है और मीठी पोली बनाने के लिए तैयार हो जाती है. 

एक कड़ाही में बेसन को हल्का भूरा होने तक भूनें. फिर इसमें गुड़ डालकर पिघलाएं. इसके बाद उबली दाल और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं. मिश्रण गाढ़ा और चिपचिपा होना चाहिए. 

आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें. एक लोई लेकर बेलें और बीच में तैयार मिश्रण भरें. अब इसे बंद करके गोल-गोल बेलें. ध्यान रखें कि भरावन बाहर न निकले और पोली सुंदर गोल आकार में बनी रहे. 

तवा गर्म करें और पोली को दोनों तरफ घी लगाकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक सेकें. पोली फूलकर तैयार हो जाएगी. गरमा-गरम घी के साथ इसे भोग में लगाएं, यह स्वाद और खुशबू से त्योहार को यादगार बना देती है.