Samosa Tips & Tricks: ऐसे बनाएंगे समोसा तो चकरा जाएंगे सब, नहीं कर पाएंगे गेस घर का है या होटल का!

कुछ चटपटा खाने का मन करे और घर में समोसे बनाने का मूड हो तो ज्यादातर लोगों को समझ नहीं आता कि तिकोना शेप कैसे दें. बाजार जैसा शेप घर में नहीं बन पाता हालांकि उसे बनाना बेहद आसान है. आप आसान विधि से उसे इस स्वरूप में बना सकते हैं कि आप जिसे भी समोसे परोसेंगे वो नहीं पकड़ पाएगा कि यह समोसा घर में बना है या फिर होटल से मंगवाया गया है.

समोसे बनाने के लिए आपको नीचे लिखी सामग्री की जरूरत होगी
– 2 कप मैदा
– 1/2 चम्मच नमक
– 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
– 1/4 कप घी
– पानी जरूरत के मुताबिक
– आलू, मटर, और मसालों का मिश्रण (भरने के लिए)

समोसे का आकार बनाने के लिए आपको ये स्टेप बाय स्टेप प्रोसेस फॉलो करना होगा:
1. सबसे पहले मैदा गूंथे. इसके लिए मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर को मिलाकर घी और पानी के साथ माड़ लें.
2. गूंथे हुए आटे को 15-20 मिनट के लिए आराम दें.
3. आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बांटकर बेल लें.
4. बेले हुए आटे को समोसे के आकार में काट लें और उसमें आलू, मटर, और मसालों का मिश्रण भरें.
5. समोसे को बंद करें और उसे अच्छी तरह से दबा दें.
6. समोसे को गर्म तेल में तल लें और उसे सुनहरा होने तक पकाएं.

समोसे को गरमा-गरम परोसें और उसके साथ चटनी या सॉस का आनंद लें. आप समोसे को अपने परिवार और मित्रों के साथ बांटकर इसका आनंद ले सकते हैं.

इन छोटी बातों का ध्यान रखेंगे तो समोसे एकदम परफेक्ट बनेंगे. आटे को अच्छी तरह से गूंथने से समोसे का आकार अच्छा होगा. समोसे को अच्छी तरह से बंद करने से वह तेल में नहीं फटेगा. समोसे को सुनहरा होने तक तलने से वह स्वादिष्ट होगा. इसे हमेशा मध्यम आंच पर धीमे-धीमे पकाएं. इससे ये खस्ता बनते हैं.