दो-तीन मिनट में तैयार, ये तीन चीजें सुबह खाने से बढ़ेगी एनर्जी और दिनभर बनी रहेगी ताजगी, जानें टिप्स – Uttar Pradesh News

आयुर्वेद चिकित्सक डॉक्टर संतोष कुमार श्रीवास्तव Bharat.one से बताते हैं कि प्रोटीन का बेहतरीन सोर्स आमतौर पर हर भारतीय रसोई में मौजूद होता है. यह सोर्स है चना और मूंग की दाल. मूंग की दाल की खासियत यह है कि यह पचने में बहुत आसान होती है और पोषण से भरपूर होती है.

पाचन तंत्र को मजबूत करने के मामले में मूंग की अपेक्षा चना भी कम नहीं है, जो पोषक तत्वों का खजाना होता है. यही वजह है कि बहुत से लोग मूंग की दाल को अंकुरित करके खाना पसंद करते हैं.

डॉ नेहा गोयल बताती हैं कि चना और मूंग के साथ अगर रात में हम कच्ची मूंगफली भिगो देते हैं और उसे सुबह-सुबह खा लेते हैं, तो हमारे शरीर में प्रोटीन की कमी महसूस नहीं होती और प्रोटीन की मात्रा बढ़ जाती है, जिसका असर हमारे शरीर पर सकारात्मक रूप से पड़ता है.

डॉ नेहा गोयल बताती हैं कि कुछ लोग मूंग की दाल के साथ काले चने भी नियमित रूप से भिगोते हैं और फिर दोनों का साथ में सेवन करते हैं. एक साथ मूंग की दाल और चना खाने से शरीर को कई फायदे मिलते हैं. चना और मूंग का कंबीनेशन सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है.

अंकुरित चना और मूंग में अच्छी मात्रा में प्रोटीन, फाइबर, आयरन, पोटेशियम, फॉस्फोरस, विटामिन C और B ग्रुप के विटामिन्स पाए जाते हैं. इन पोषक तत्वों के असर से शरीर की सारी एक्टिविटीज़ पर पॉजिटिव असर पड़ता है.

कुछ लोगों को भिगोया हुआ चना, मूंग और मूंगफली हमेशा पसंद नहीं आता और वे इसे खाने से बचते हैं, लेकिन अगर इसमें थोड़ी सी प्याज, एक मिर्च, नमक और नींबू का रस मिला दिया जाए तो यह काफी स्वादिष्ट हो जाता है और इसे आसानी से खाया जा सकता है.

अंकुरित चना, कच्ची मूंगफली और मूंग का सबसे बड़ा फायदा यह है कि ये पाचन तंत्र को मजबूत करते हैं. इनमें मौजूद फाइबर और नेचुरल एंजाइम भोजन को आसानी से पचाने में मदद करते हैं और ये कब्ज, एसिडिटी और गैस जैसी समस्याओं से राहत दिलाते हैं.

जिन लोगों को ब्लड शुगर और दिल से जुड़ी बीमारी है, उनके लिए अंकुरित मूंग और चना किसी वरदान से कम नहीं हैं. इन दोनों में मौजूद सॉल्युबल फाइबर ब्लड में शुगर के अब्जॉर्प्शन की प्रक्रिया को धीमा करता है, जिससे शुगर लेवल स्थिर बना रहता है.