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Aloo Cauliflower recipe: दरभंगा की आलू पत्ता गोभी की सब्जी स्वादिष्ट और पौष्टिक है, जिसे प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और मसालों के साथ बनाकर रोटी या चावल के साथ परोसा जाता है.
बनाने के लिए सामग्री
आलू पत्ता गोभी की सब्जी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 1 पत्ता गोभी (मीडियम आकार)- 2 आलू- 2 प्याज- 2 लाल टमाटर- 4 हरी मिर्च- 1/2 छोटी चम्मच गोटा जीरा- 1 तेजपत्ता- 1 चम्मच हल्दी पाउडर- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर- 1/2 छोटी चम्मच गोलकी पाउडर- आवश्यकतानुसार सरसों तेल- स्वादानुसार नमक- धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई).
आलू पत्ता गोभी की सब्जी बनाने की विधि
सबसे पहले पत्ता गोभी को धोकर बारीक काट लें और आलू के छिलके हटाकर उन्हें चौकोर काट लें.
प्याज और टमाटर को तैयार करें: प्याज और टमाटर को बारीक काट लें और हरी मिर्च को भी बारीक काट लें.
तेल गर्म करें: एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और इसमें गोटा जीरा और तेजपत्ता डालकर थोड़ी देर चटकने दें.
प्याज और हरी मिर्च को पकाएं: इसमें कटी हुई प्याज और हरी मिर्च को डालकर थोड़ी देर पकाएं.
आलू और मसाले डालें: इसमें कटी हुई आलू डालें और हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, और गोलकी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
पत्ता गोभी डालें: इसमें कटी हुई पत्ता गोभी को डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
सब्जी को पकाएं: इस सब्जी को 5-5 मिनट के अंतराल पर ढक कर पकाएं और बीच-बीच में गैस को फुल आंच पर रखें ताकि पत्ता गोभी अच्छी तरह पक जाए.
सब्जी को परोसें: जब सब्जी अच्छी तरह पक जाए, तो इसे गरमा गरम रोटी, पराठे, या चावल के साथ परोसें.
with more than 4 years of experience in journalism. It has been 1 year to associated with Network 18 Since 2023. Currently Working as a Senior content Editor at Network 18. Here, I am covering hyperlocal news f…और पढ़ें
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