Soya Chaap Masala Recipe: घर पर बनाएं रेस्टोरेंट स्‍टाइल वेजिटेरियन चिकन, प्रोटीन से भरपूर, पार्टी डिनर के लिए परफेक्‍ट

Soya Chaap Masala Recipe: अगर आप वेजिटेरियन हैं और हमेशा सोचते हैं कि नॉन-वेज डिश जैसी रिच और फ्लेवरफुल रेसिपी कौन-सी ट्राई करें, तो सोया चाप मसाला आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है. इसे अक्सर वेजिटेरियन चिकन भी कहा जाता है क्योंकि इसका टेक्सचर और टेस्ट नॉन-वेज जैसा फील कराता है. नॉर्थ इंडिया की गलियों से लेकर बड़े-बड़े रेस्टोरेंट्स तक, सोया चाप हर जगह अपनी अलग पहचान बना चुकी है. खासकर दिल्ली और पंजाब की स्ट्रीट फूड लाइफ में इसकी धूम है.

सोया चाप मसाला न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है बल्कि यह प्रोटीन से भरपूर होता है, जिससे यह वेज लवर्स के लिए हेल्दी चॉइस भी बन जाता है. अगर घर पर पार्टी हो या खास डिनर नाइट, तो यह डिश मेहमानों को इंप्रेस करने का सबसे आसान तरीका है. मसालों से भरपूर इसकी ग्रेवी, क्रीमी टेक्सचर और ऊपर से गार्निशिंग – इसे हर बार खाने लायक बना देती है.

अच्छी बात यह है कि आप इसे घर पर भी बहुत आसानी से बना सकते हैं. बस कुछ बेसिक इंग्रेडिएंट्स और थोड़े से कुकिंग टिप्स, और आपके किचन में तैयार होगा एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल सोया चाप मसाला, जिसे देखकर हर कोई कहेगा – वाह, ये तो सच में प्रोफेशनल शेफ जैसा स्वाद है!

स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी(Soya Chaap Masala Recipe Step-by-Step)-

इंग्रेडिएंट्स-

सोया चाप स्टिक्स – 6 से 8

प्याज़ – 2 (बारीक कटी),

टमाटर – 3 (प्यूरी बना लें),

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच,

दही – ½ कप,

क्रीम – 2 बड़े चम्मच,

तेल/घी – 3 बड़े चम्मच,

मसाले – हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला (स्वादानुसार),

नमक – स्वादानुसार,

हरी मिर्च और हरा धनिया – गार्निश के लिए.

बनाने की विधि- 

सोया चाप का मैरिनेशन-
सोया चाप को हल्का उबाल लें ताकि वह सॉफ्ट हो जाए. अब इसमें दही, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा नमक डालकर 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें. इससे चाप के अंदर तक फ्लेवर चला जाएगा.

मसालेदार ग्रेवी बनाएं-
पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज़ डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें. फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और खुशबू आने तक पकाएँ. इसके बाद टमाटर की प्यूरी डालकर मसाले डालें और अच्छे से भून लें, जब तक तेल अलग न हो जाए.

चाप और ग्रेवी का मेल-
अब इसमें मैरिनेटेड सोया चाप डालें और 5-7 मिनट तक मसालों में अच्छे से मिलाएँ. फिर इसमें आधा कप पानी डालें और ढककर 10 मिनट धीमी आंच पर पकने दें.

फाइनल टच-
ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो इसमें क्रीम डालें और ऊपर से गरम मसाला छिड़कें. हरी मिर्च और हरा धनिया से गार्निश करें.

आपका Spicy Soya Chaap Masala तैयार है. इसे नान, बटर रोटी या जीरा राइस के साथ परोसें. चाहे पार्टी हो या घर का डिनर, यह डिश हर मौके को खास बना देगी.