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Recipe: दुकानदार सफी अहमद बताते हैं कि उनके चिकन रोल की खासियत के कारण दूर दूर से चखने शौकीन होते हैं. यूनिक रेसिपी में सब कुछ है.
सफी अहमद बताते हैं कि उनके चिकन रोल की खासियत इसकी यूनिक रेसिपी है. इसे बनाने की प्रक्रिया देखने भर से ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है. सबसे पहले अदरक-लहसुन का पेस्ट, बारीक कटी पत्ता गोभी और शिमला मिर्च को गर्म तेल में भूना जाता है. इसके बाद छोटे-छोटे चिकन के टुकड़े डालकर पकाए जाते हैं.
इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से भूंजकर एक मसालेदार चिकन की फिलिंग तैयार की जाती है. इसके बाद रोल बनाने के लिए खास तरीके से तैयार की गई रोटी पर अंडे का लेप लगाया जाता है. फिर उसमें इस मसालेदार चिकन को भरकर रोल तैयार किया जाता है.
मोतीबाग चौपाटी पर शाम होते ही ग्राहकों की भीड़ जुटने लगती है. यहां आने वाले फूड लवर्स का कहना है कि रायपुर में चिकन रोल तो कई जगह मिलते हैं, लेकिन सफी का रोल स्वाद और गुणवत्ता के मामले में सबसे अलग है. यही वजह है कि उनका नाम धीरे-धीरे पूरी चौपाटी में मशहूर हो गया है.
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-amazing-chicken-roll-is-available-at-moti-bagh-chowpatty-in-raipur-this-is-the-recipe-local18-ws-l-9583571.html
