How to prepare coconut sabudana sweet recipe। साबूदाना नारियल बर्फी रेसिपी

Sabudana coconut barfi recipe: मिठाइयों की बात आते ही सबसे पहले दिमाग में काजू कतली, बेसन लड्डू या नारियल की बर्फी का नाम आता है. लेकिन अगर आप कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं तो साबूदाना नारियल बर्फी आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है. साबूदाना वैसे तो उपवास के समय ज्यादा खाया जाता है लेकिन इसकी बर्फी बनाकर आप इसे किसी भी त्योहार या खास मौके पर सर्व कर सकते हैं. नारियल और साबूदाना दोनों ही ऐसे इंग्रेडिएंट्स हैं जो एनर्जी देते हैं और हेल्थ के लिए भी अच्छे हैं. नारियल में हेल्दी फैट और मिनरल्स होते हैं वहीं साबूदाना शरीर को तुरंत एनर्जी देने का काम करता है. यही वजह है कि ये बर्फी न सिर्फ टेस्ट में शानदार होती है बल्कि खाने वालों को एनर्जी बूस्ट भी देती है. अच्छी बात ये है कि इसे बनाने में ज्यादा टाइम भी नहीं लगता और घर पर आसानी से तैयार हो जाती है. बच्चों से लेकर बड़े तक हर कोई इसे बड़े मजे से खा लेगा.

साबूदाना नारियल बर्फी क्यों है खास

यह बर्फी झटपट बनने वाली मिठाई है जो किसी भी फेस्टिवल पर काम आ सकती है.
इसमें ज्यादा महंगे इंग्रेडिएंट्स की जरूरत नहीं पड़ती.
साबूदाना और नारियल दोनों ही हेल्दी और एनर्जी देने वाले फूड्स हैं.
इसे बनाकर 3-4 दिन तक स्टोर किया जा सकता है.
बच्चों को स्नैक के रूप में और बड़ों को मीठे के तौर पर दोनों तरह से पसंद आएगी.

जरूरी सामग्री

साबूदाना – 1 कप
नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – 1 कप
दूध – 1 कप
चीनी – 1 कप
घी – 3 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
कटे हुए ड्राई फ्रूट्स – आधा कप

बनाने की विधि स्टेप बाय स्टेप

1. साबूदाना भिगोएं
सबसे पहले साबूदाने को अच्छे से धोकर 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. इससे यह नरम हो जाएगा और पकाने में आसानी होगी.

2. साबूदाना भूनें
अब एक कढ़ाई में घी गरम करें और भीगे हुए साबूदाने को डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें. इसे लगातार चलाते रहें ताकि साबूदाना चिपके या जले नहीं.

3. दूध मिलाएं
जब साबूदाना हल्का सा ब्राउन हो जाए तो उसमें दूध डालें और धीमी आंच पर पकाना शुरू करें. धीरे-धीरे दूध और साबूदाना मिलकर गाढ़ा मिश्रण बना लेंगे.

5. फ्लेवर मिलाएं
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छे से मिक्स करें. ये बर्फी में खुशबू और स्वाद दोनों लाएंगे.

6. सेट करें
अब इस मिश्रण को घी लगी हुई ट्रे या थाली में डालकर समान रूप से फैला दें. ऊपर से थोड़े ड्राई फ्रूट्स डालकर सजाएं.

7. ठंडा करें और काटें
इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें. जब यह अच्छे से सेट हो जाए तो अपनी पसंद के शेप में काट लें.

8. तैयार है साबूदाना नारियल बर्फी
अब आपकी स्वादिष्ट साबूदाना नारियल बर्फी तैयार है. इसे त्योहारों पर मेहमानों को परोसें या बच्चों के लिए हेल्दी स्नैक के रूप में दें.

खास टिप्स

1. अगर आप चीनी कम खाना चाहते हैं तो इसकी जगह गुड़ का इस्तेमाल कर सकते हैं.
2. ज्यादा रिच फ्लेवर के लिए इसमें केसर या गुलाब जल की कुछ बूंदें भी डाल सकते हैं.
3. इस बर्फी को एयरटाइट डिब्बे में भरकर फ्रिज में रखें, इससे यह 5-6 दिन तक सही रहेगी.
4. सजावट के लिए पिस्ता और काजू का बारीक पाउडर भी ऊपर से डाल सकते हैं.

साबूदाना नारियल बर्फी एक झटपट बनने वाली हेल्दी और स्वादिष्ट मिठाई है जो आपके खाने की थाली को और खास बना देती है. यह बच्चों को भी बहुत पसंद आती है और बड़े भी इसे बड़े चाव से खाते हैं. कम मेहनत और कम समय में बनने वाली यह मिठाई आपके फेस्टिवल और खास मौकों की मिठास को दोगुना कर देगी.

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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-how-to-make-sabudana-coconut-barfi-recipe-ghar-par-kaise-banaye-20-minute-me-healthy-sweet-dish-ws-ekl-9584695.html

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