How to make mushroom soup Recipe । मशरूम सूप रेसिपी

How to make mushroom soup recipe: सूप का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है और अगर बात मशरूम सूप की हो तो बात ही अलग होती है. आजकल हेल्थ के साथ टेस्ट का भी बहुत ध्यान रखा जाता है और लोग ऐसे फूड को ज्यादा पसंद करते हैं जो जल्दी बन जाए, हेल्दी हो और खाने में टेस्टी भी लगे. मशरूम सूप उन्हीं में से एक है. इसमें न सिर्फ क्रीमी टेक्सचर मिलता है बल्कि यह पेट को हल्का भी रखता है और ठंडी शाम या रेनिंग सीजन में पीने का मजा दोगुना कर देता है. आजकल रेस्टोरेंट स्टाइल सूप घर पर बनाने का ट्रेंड तेजी से बढ़ रहा है क्योंकि लोग बाहर जाने की बजाय घर पर ही होटल जैसा फील लेना पसंद कर रहे हैं. मशरूम सूप इसी ट्रेंड के लिए एक परफेक्ट चॉइस है. सबसे खास बात यह है कि यह सूप मिनटों में तैयार हो जाता है और इसके लिए आपको बहुत ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ती. थोड़ा सा स्मार्ट कुकिंग ट्रिक और कुछ बेसिक इंग्रेडिएंट्स के साथ आप आसानी से इसे बना सकते हैं.

मशरूम सूप बनाने के लिए जरूरी सामग्री

मशरूम सूप बनाने की स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. मशरूम और प्याज की तैयारी
सबसे पहले मशरूम को अच्छे से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. प्याज और लहसुन को भी बारीक काट लें.

2. बटर में भूनना
एक पैन में बटर गरम करें. इसमें प्याज और लहसुन डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें. इसके बाद मशरूम डालें और 4-5 मिनट तक भूनें.

3. सूप बेस तैयार करना
अब इसमें मैदा डालें और अच्छी तरह चलाएं ताकि गाठें न बनें. धीरे-धीरे दूध डालते जाएं और लगातार चलाते रहें. इससे सूप गाढ़ा और क्रीमी बनेगा.

4. स्टॉक मिलाना और पकाना
दूध के बाद इसमें वेजिटेबल स्टॉक या पानी डालें. नमक और काली मिर्च डालकर इसे 7-8 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें.

5. ब्लेंड करना
गैस बंद करके सूप को थोड़ा ठंडा होने दें. अब हैंड ब्लेंडर या मिक्सर की मदद से इसे स्मूद पेस्ट बना लें.

6. फाइनल कुकिंग
ब्लेंड किया हुआ सूप दोबारा पैन में डालें और 2-3 मिनट पकाएं. ऊपर से थोड़ा क्रीम डालें और गार्निश के लिए हरा धनिया डाल दें.

टिप्स और ट्रिक्स

क्यों खास है मशरूम सूप
मशरूम में प्रोटीन, आयरन और विटामिन डी भरपूर मात्रा में होता है. यह इम्युनिटी को बूस्ट करता है और लो-कैलोरी होने की वजह से डाइट फ्रेंडली भी है. मशरूम सूप खासकर उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो वेट लॉस डाइट पर हैं. इसके अलावा यह सर्दी-जुकाम में राहत देने वाला और एनर्जी देने वाला ड्रिंक भी माना जाता है.