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आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोग शाम के समय चाय के साथ कुछ हल्का और हेल्दी स्नैक्स लेना पसंद करते हैं. अगर आप भी ऐसा ही कुछ तलाश रहे हैं जो जल्दी बन जाए और सेहत के लिए भी फायदेमंद हो, तो आप चावल चूड़ा नमकीन बना सकते हैं. यह स्नैक बेहद स्वादिष्ट और लाजवाब होता है और इसे घर पर बनाना भी बहुत आसान है.
चावल चूड़ा मिक्सचर एक ऐसा स्नैक है जो कम समय में तैयार हो जाता है और यह सेहतमंद भी है. यह हल्का, कुरकुरा और बहुत स्वादिष्ट होता है. गृहिणी शर्मिला सुमी ने इस रेसिपी को साझा किया और बताया कि इसे एक बार बनाकर आप लंबे समय तक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं. यह न केवल स्वाद में अच्छा है, बल्कि लो-कैलोरी स्नैक होने के कारण यह सेहत के लिए भी अच्छा है.
इस स्वादिष्ट नमकीन को बनाने के लिए आपको बहुत कम सामग्री की जरूरत होती है. शर्मिला सुमी के अनुसार, आपके किचन में मौजूद सामान ही इसके लिए काफी हैं. आपको चाहिए: 4 कप मुरमुरा, 3 बड़े चम्मच मूंगफली, 2 बड़े चम्मच भुना हुआ चना दाल, 2 बड़े चम्मच काजू, 2 लंबी कटी हरी मिर्च, 10-12 करी पत्ते, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच राई, एक छोटा चम्मच नमक, एक छोटा चम्मच चीनी और 3 बड़े चम्मच तेल.
सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में मुरमुरे को हल्की आंच पर सूखा भूनें. जब ये हल्के और कुरकुरे हो जाएं तो इन्हें निकालकर अलग रख दें. इसके बाद, एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें मूंगफली व काजू डालकर सुनहरा होने तक भूनें. इन्हें भी अलग निकाल लें.
अब उसी तेल में राई डालकर चटकाएं. जब राई चटकने लगे, तो इसमें करी पत्ते और हरी मिर्च डालकर भूनें. इसके बाद हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और सभी मसालों को अच्छी तरह मिलाएं. अब इसमें भुने हुए मुरमुरे, मूंगफली, काजू और भुना हुआ चना दाल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें ताकि मसाले हर दाने पर लग जाएं. अंत में स्वाद को संतुलित करने के लिए थोड़ी सी चीनी डालें.
गैस बंद कर दें और इस मिक्सचर को पूरी तरह ठंडा होने दें. जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर रखें. अब आपका स्वादिष्ट और सेहतमंद स्नैक तैयार है. आप इसे जब चाहें, चाय या कॉफी के साथ कुरकुरे चिवड़े का आनंद ले सकते हैं.
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https://hindi.news18.com/photogallery/lifestyle/recipe-healthy-chawal-chura-mixture-snack-recipe-5-minutes-dish-tasty-food-with-tea-local18-ws-kl-9602351.html
