गुड़ बच्चों के लिए एनर्जी का स्रोत भी हो सकता है क्योंकि इसमें नेचुरल मिठास के साथ आयरन और मिनरल्स भी होता है. इसे दही, घी या गर्म दूध के साथ परोसने से नाश्ते का मज़ा और बढ़ जाता है. यह पराठा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बनाना भी बेहद आसान है और इसे स्कूल टिफिन, ट्रैवल या किसी भी सुबह के लिए जल्दी तैयार किया जा सकता है.
बदलते मौसम में शरीर को गर्माहट और ताकत देने के लिए गुर पराठा एक आदर्श विकल्प है. इसका मीठा, नरम और हल्का क्रिस्पी स्वाद बच्चों का मन मोह लेता है और पूरे परिवार के लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ते का अनुभव सुनिश्चित करता है.
सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए)
- गेहूं का आटा: 2 कप
- नमक: 1/4 चम्मच
- घी या तेल: 1 चम्मच + सेकने के लिए
- गुनगुना पानी: आवश्यकतानुसार
भरावन: - गुड़, कद्दूकस किया हुआ: 3/4 से 1 कप
- इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच
- तिल (हल्का भुना हुआ): 1-2 टेबलस्पून
- सूखे मेवे या बादाम पाउडर: 2 टेबलस्पून
- एक चुटकी नमक
आटा गूंथना: आटे में नमक और 1 चम्मच घी डालें. गुनगुना पानी मिलाकर 7-8 मिनट तक नरम और लोचदार आटा गूंथें. ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें.
भरना और सील करना: आटे की 8 लोइयां बनाएं. एक लोई को छोटा डिस्क बनाकर बीच में 1-2 टेबलस्पून भरावन रखें. किनारों को उठाकर सील करें.
तवे पर सेकना: मध्यम-उच्च आंच पर तवा गर्म करें. पराठे को दोनों तरफ घी लगाकर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें.
गर्म पराठा घी, दही या गर्म दूध के साथ परोसें. यह स्कूल टिफिन और यात्रा के लिए भी बढ़िया स्नैक है.
–गुड़ को बारीक कद्दूकस करें और भरावन को थोड़ा ठंडा करें.
-तिल, मेवे या सूखे नारियल डालने से स्वाद और बनावट बेहतर होती है.
-पराठा फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं; जरूरत पड़ने पर तवे पर हल्का सेक लें.
गुड़ पराठा न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि पोषण से भी भरपूर है. ठंड के मौसम में यह गर्माहट और मिठास दोनों का अनुभव देता है. बच्चों और बड़े सभी के लिए यह पराठा खासतौर पर पसंदीदा व्यंजन है.
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-how-to-make-gur-paratha-nutritious-breakfast-recipes-for-children-soft-and-crispy-sweet-whole-wheat-jaggery-paratha-ws-ekl-9613501.html
