Last Updated:
Indore Famous Street Food: इंदौर शहर साफ-सफाई के साथ अपने चटपटे स्वाद वाले स्ट्रीट फूड के लिए फेमस है. इन्हीं डिशेज में से एक है इंदौरी पोहा. आइए जानते हैं घर पर इंदौरी पोहा बनाने की रेसिपी.
सबसे महत्वपूर्ण है पोहे को चुनना
आप कौन सा पोहा चुन रहे हैं इसपर बहुत कुछ निर्भर करता है. पतला पोहा तुरंत गल जाता है और वो उतना स्वादिष्ट नहीं लगता. जबकि मोटे पोहे को गलने में करीब 20 मिनट लगते हैं और इसका स्वाद भी गज़ब होता है. पोहे को गलाने में जल्दबाजी न करें पूरा समय दें.
सबसे पहले कढ़ाई में तेल गरम कर लें उसके बाद थोड़ी सी सौंफ और राई डालें. साथ ही हरी मिर्च बारीक काटकर डालें. स्वाद अनुसार नमक डाल दें. दिक्कत न हो तो छोंक में प्याज भी डाल सकते हैं. जब छोंक अच्छे से लग जाए तो गले हुए पोहे उसमें मिक्स कर दें. अब इसपर हल्की चीनी छिड़क दें, और थोड़ी देर के लिए मिक्स कर ढंककर रख दें. तैयार है आपका इंदौरी पोहा.
खाने का सबसे बेहतरीन तरीका
इंदौरी अपने नमकीन के लिए तो जाने ही जाते हैं इसके साथ ही उनका खाना भी बिना सेव के पूरा नहीं होता. अब जब आप इंदौरी पोहा खाना चाहते हैं तो अगर संभव हो तो उसपर पोहे की नमकीन सेव ज़रुर डाल लें. इसके अलावा जीरावन, नींबू, धनिया पत्ती और प्याज भी डाल लें तो इसका स्वाद दोगुना हो जाएगा.
क्या होता है जीरावन
इसे लाल मिर्च के डंठल को पीसकर इसमें अमचूर समेत कई मसाले डालकर तैयार किया जाता है. जीरावन तीखी और हल्की खट्टी होती है जिस वजह से ये स्वादिष्ट लगती है.
Shweta Singh, currently working with News18MPCG (Digital), has been crafting impactful stories in digital journalism for more than two years. From hyperlocal issues to politics, crime, astrology, and lifestyle,…और पढ़ें
Shweta Singh, currently working with News18MPCG (Digital), has been crafting impactful stories in digital journalism for more than two years. From hyperlocal issues to politics, crime, astrology, and lifestyle,… और पढ़ें
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-how-to-make-indori-poha-at-home-ghar-par-indore-style-poha-banane-ka-tareeka-local18-9617508.html
