Green chutney recipe। घर पर हरी चटनी बनाने की विधि

Green Chutney Recipe: हर बार जब घर में चाट, पकौड़े या सैंडविच बनते हैं, तो कुछ ना कुछ कमी सी लगती है. अक्सर हम सोचते हैं कि बाजार जैसी चटनी घर पर क्यों नहीं बनती? दरअसल, उस स्वाद का राज होता है ताजगी और सही चीजों का सही अनुपात में इस्तेमाल. आज हम बात कर रहे हैं एक ऐसी रेसिपी की जो आपके स्नैक्स को बना देगी सुपरहिट – हरी चटनी की. हरी चटनी न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है. इसमें धनिया और पुदीना की ताजगी, नींबू का हल्का खट्टापन और हरी मिर्च की तीखापन एक साथ मिलकर ऐसा जायका तैयार करते हैं जो हर खाने को खास बना देता है. इसे आप चाट, समोसे, पकौड़े, पराठे या यहां तक कि ब्रेड पर भी लगा सकते हैं. यह चटनी किसी भी आम स्नैक को रेस्टोरेंट वाला टच दे देती है.

आइए अब जान लेते हैं इसे बनाने का पूरा तरीका.

हरी चटनी बनाने के लिए जरूरी चीजें:

-धनिया के पत्ते (ताजे) – 1 कप
-पुदीना के पत्ते – आधा कप
-हरी मिर्च – 2 से 3 (स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
-अदरक – 1 छोटा टुकड़ा
-नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
-नमक – स्वाद के अनुसार
-जीरा – आधा छोटा चम्मच
-पानी – जरूरत के अनुसार (चटनी पतली या गाढ़ी जैसी चाहें, उतना डालें)

2. अब मिक्सर जार में पहले धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक और जीरा डालें. इसमें थोड़ा पानी डालें और मिक्सर को चला दें.

3. जब यह चीजें अच्छी तरह पीस जाएं, तब मिक्सर बंद करके उसमें नींबू का रस और नमक डालें. अब एक बार फिर से मिक्सर को 10-15 सेकंड के लिए चलाएं.

4. बस, तैयार है आपकी हरी चटनी. इसे एक डिब्बे में निकाल लें और चाहें तो फ्रिज में रख कर 3-4 दिन तक इस्तेमाल कर सकते हैं.