तोरई की सब्जी से हो गए हैं बोर, मिला दें बस यह एक चीज, बच्चे से लेकर बूढ़ों तक सभी की बन जाएगी फेवरेट

Turai Ki Sabji Recipe In Hindi : तोरई (Turai) की सब्जी अक्सर घरों में बनाई जाती है, लेकिन सच कहें तो इसे बच्चे ज्यादा पसंद नहीं करते. कई बार बड़े-बुज़ुर्ग भी इसे खाने से कतराते हैं. लेकिन अगर आप इसमें एक छोटा-सा ट्विस्ट कर दें तो यह सब्जी सबकी फेवरेट डिश बन सकती है. जी हां, अगर आप तोरई की सब्जी में रोस्टेड मूंगफली का पाउडर मिला दें, तो इसका स्वाद बिल्कुल बदल जाएगा. मूंगफली का हल्का नट्स वाला फ्लेवर और कुरकुरापन तोरई को न सिर्फ स्वादिष्ट बना देगा, बल्कि इसका पोषण मूल्य भी कई गुना बढ़ जाएगा. आइए जानते हैं किस तरह आप तोरई की सब्जी बनाएं, जिससे बच्चे से लेकर बूढ़ों तक यह सभी की फेवरेट सब्जी बन जाएगी.

तोरई की सब्जी बनाने की सामग्री
तोरई – 500 ग्राम (धोकर छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
प्याज – 1 मध्यम आकार का (बारीक कटा हुआ)
टमाटर – 2 मध्यम आकार के (बारीक कटे हुए)
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच (ऑप्शनल)
तेल – 2 बड़े चम्मच
जीरा – 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
रोस्टेड मूंगफली पाउडर – 3 बड़े चम्मच (मूंगफली को भूनकर मिक्सी में दरदरा पीस लें)
हरा धनिया – सजाने के लिए

क्यों खास है मूंगफली पाउडर वाली तोरई?
तोरई का हल्का स्वाद मूंगफली के रोस्टेड फ्लेवर से और भी मजेदार हो जाता है. जिन बच्चों को हरी सब्जियां ज्यादा पसंद नहीं आतीं, उन्हें यह नया टेस्ट अच्छा लगेगा. मूंगफली में प्रोटीन और हेल्दी फैट्स होते हैं, जबकि तोरई फाइबर और मिनरल्स से भरपूर है. दोनों मिलकर हेल्दी और टेस्टी डिश बनाते हैं. डायबिटीज और बुज़ुर्गों के लिए भी यह फायदेमंद रहेगा क्योंकि यह कॉम्बिनेशन हल्का भी है और एनर्जी भी देता है.

तोरई की सब्जी बनाने की विधि
सबसे पहले तोरई को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें. पैन या कढ़ाई में हल्का तेल डालकर जीरा और हरी मिर्च का तड़का लगाएं. उसमें प्याज और टमाटर डालकर अच्छे से भूनें. अब तोरई डालकर हल्का पानी मिलाएं और ढककर पकाएं. जब सब्जी पक जाए, तब ऊपर से रोस्टेड मूंगफली का पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें. ऊपर से हरा धनिया डालकर गर्मागर्म रोटी या फुल्के के साथ परोसें.