Health Tips : आटे-दही का ये देसी जुगाड़… शरीर को बना देगा विटामिन ‘B12 की फैक्ट्री’! बस 4 बातों का रखें ध्यान – Uttarakhand News

देहरादून : हम सब जानते हैं कि शरीर को स्वस्थ रखने के लिए विटामिन्स बेहद जरूरी होते हैं. इनमें से विटामिन B12 सबसे खास माना जाता है. इसकी कमी से इंसान जल्दी थकने लगता है, शरीर में कमजोरी बनी रहती है, दिमागी थकान या याददाश्त कमजोर होना जैसी समस्याएं भी सामने आ (Ayurvedic tarike se vitamin B12 kaise badhayen) सकती हैं. इतना ही नहीं, लंबे समय तक अगर विटामिन B12 की कमी बनी रहे तो नसों से जुड़ी परेशानियां भी बढ़ सकती हैं. लेकिन अगर आप चाहें तो इसे एक आसान घरेलू नुस्खे से भी इस समस्या को दूर कर सकते हैं. यह नुस्खा इतना साधारण है कि शायद आपने पहले सोचा भी न हो कि इससे इतना बड़ा फर्क पड़ सकता है.

आदर्श आयुर्वेदिक फॉर्मेंसी के वैद्य दीपक कुमार बताते हैं कि अगर आप रोज़ाना सुबह आटे को दही के साथ गूंथकर अलग रख दें और शाम को उसी आटे से रोटियां (Curd and flour for Vitamin B12) बनाकर खाएं तो शरीर में विटामिन B12 की कमी दूर होने लगती है. अब सवाल यह है कि ऐसा क्यों? दरअसल, दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स यानी अच्छे बैक्टीरिया और जरूरी पोषक तत्व जब आटे के साथ मिलते हैं तो उसमें प्राकृतिक फर्मेंटेशन की प्रक्रिया शुरू हो जाती है. यही प्रक्रिया हमारे शरीर को विटामिन B12 बेहतर तरीके से अवशोषित (Absorb) करने में मदद करती है.

एक महीने में दिखने लगता है असर
अगर इस तरीके को नियमित रूप से अपनाया जाए तो लगभग एक महीने के भीतर फर्क दिखना शुरू हो जाता है. थकान और कमजोरी कम होने लगती है और शरीर (Vitamin B12 deficiency home remedy) धीरे-धीरे ऊर्जावान महसूस करता है. यह तरीका पूरी (Fermented flour roti benefits) तरह घरेलू है, जिसे आसानी से घर पर किया जा सकता है. ये नुस्खा रोटी जैसी रोजमर्रा की चीज़ को ही स्वास्थ्य का जरिया बना देता है. सबसे ख़ास बात यह है कि ये आयुर्वेदिक तरीका शरीर में प्राकृतिक तरीके से विटामिन B12 के स्तर को संतुलित करता है.

इन बातों का रखें ध्यान
1. सुबह आटा दही से गूंथकर ढककर रख दें.
2. आटे को 7-8 घंटे तक ऐसे ही रहने दें ताकि फर्मेंटेशन हो सके.
3. शाम को उसी आटे से ताज़ी रोटियां बनाएं और खाएं.
4. कोशिश करें कि इसमें ज्यादा तेल-घी न डालें, ताकि असर जल्दी दिखे.