पेप्पी पनीर पास्ता क्यों है खास?
बाज़ार में मिलने वाला पास्ता अक्सर ज्यादा चीज़ और क्रीम से बनाया जाता है, जिससे वह हैवी हो जाता है. बच्चों के लिए रोज़ाना ऐसा पास्ता देना हेल्दी नहीं है, लेकिन पेप्पी पनीर पास्ता में न चीज़ है और न ही हैवी क्रीम, फिर भी इसका स्वाद बिल्कुल मार्केट जैसा है. इसमें पनीर से प्रोटीन मिलता है, टमाटर और प्याज से नेचुरल फ्लेवर आता है और मसाले इसे मजेदार बना देते हैं. इस वजह से यह बच्चों के टिफिन या शाम के स्नैक के लिए परफेक्ट रेसिपी है.
1. सबसे पहले एक गहरे बर्तन में पानी उबालें. इसमें थोड़ा सा नमक और आधा चम्मच तेल डालें और पास्ता को 2-3 मिनट उबाल लें.
2. उबले हुए पास्ता को स्टेनर से छानकर प्लेट में फैला दें ताकि यह चिपके नहीं.
3. अब एक पैन में तेल गर्म करें. इसमें लहसुन, प्याज और टमाटर डालकर हल्का गोल्डन होने तक भूनें.
4. इसमें नमक, चिल्ली फ्लेक्स और थोड़ा पानी डालकर ढक दें और पकने दें.
5. पके हुए प्याज-टमाटर और कच्चे पनीर क्यूब्स को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर स्मूद पेस्ट बना लें. यही पास्ता के लिए होममेड सॉस है.
6. अब कढ़ाई में फिर से थोड़ा तेल डालें और तैयार सॉस डालकर 1 मिनट चलाएं.
7. इसमें उबला हुआ पास्ता डालें और अच्छे से मिलाएं.
8. मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं ताकि पास्ता सॉस को अच्छे से सोख ले.
9. आखिर में ऑरिगैनो और काली मिर्च छिड़कें.
सर्व करने का तरीका
तैयार पेप्पी पनीर पास्ता को एक बाउल में निकालें और ऊपर से हल्का-सा चिल्ली फ्लेक्स छिड़कें. इसे बच्चों के टिफिन में पैक करें या शाम के नाश्ते में गरमा-गरम सर्व करें. यह डिश इतनी टेस्टी होगी कि बच्चे ही नहीं बड़े भी इसे बार-बार खाने की डिमांड करेंगे.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-healthy-peppy-paneer-pasta-recipe-for-kids-homemade-without-cheese-ws-ekl-9629469.html
