Bihar Style Khatai mirchai chokha। बिहार स्टाइल खटाई मिर्चई चोखा देसी स्वाद का धमाका, सेहत भी जबरदस्त.

Bihar Style Khatai mirchai chokha: बिहार की मिट्टी से जुड़ा हर व्यंजन अपनी अलग पहचान और देसी तड़के के लिए जाना जाता है. ऐसा ही एक पारंपरिक और लाजवाब डिश है “खटाई मिर्चई का चोखा.” यह चोखा न सिर्फ अपने खट्टे-तीखे स्वाद से आपकी जुबान को झनझना देता है बल्कि इसके हर निवाले में आपको बिहार की देसी महक का अहसास कराता है. इसे आप लिट्टी-चोखा, गरमा-गरम चावल या फिर रोटी के साथ परोस सकते हैं.

खटाई (अमचूर) की खट्टास और हरी मिर्च का तीखापन इस डिश को खास बनाता है. लहसुन की हल्की सी महक और नमक का सही संतुलन इस रेसिपी को और भी मजेदार बना देता है. यह साधारण-सी रेसिपी आपके खाने में देसी फ्लेवर का तड़का लगा देती है. गर्मियों में या बारिश के दिनों में जब कुछ अलग और मसालेदार खाने का मन हो, तब यह चोखा स्वाद का धमाका कर देता है.