देसी घी और खोए से बनी मिठास, तब बनती है 20 दिन तक टिकने वाली दिलखुश चक्की – Bharat.one हिंदी

दिलखुश चक्की रेसिपी: राजस्थान के जालौर की मशहूर मिठाई दिलखुश चक्की अपने अनोखे स्वाद और लंबे समय तक ताज़ा बने रहने की वजह से खास पहचान बना चुकी है. शुद्ध देसी घी, बेसन और खोए से बनी यह मिठाई त्योहारों पर हर घर की शान होती है. इसकी सबसे बड़ी खासियत यह है कि यह 15 से 20 दिनों तक खराब नहीं होती और स्वाद बरकरार रहता है. छोटी-छोटी मुट्ठियों को घी में तलकर, बारीक पीसकर खोए और शक्कर के साथ जमाया जाता है. ऊपर चांदी का वर्क और ड्राई फ्रूट्स सजावट इसका आकर्षण बढ़ा देते हैं. इसलिए इसे जालौर की पहचान भी माना जाता है.